其次是“口味”问题，有些人喜欢入喉“够力量”的酒，有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的结构变的稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。当然干红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加，深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。这一点已被医学界证实了

　　冬天:存放阴暗通风处。夏天:可以用报纸包装，放入冰箱底层。1.用刀片切开瓶口铝箔包装。2.用软木塞开瓶器拔出软木塞。3.用口布擦试瓶口。4.轻闻软木塞味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。<品酒三步曲．步，观赏:倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察．第二步，闻香:轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。

　　普伊富美:卢瓦尔河上游东岸的山坡上，与闻名遐迩的桑塞尔产区一河之遥。普伊-富美葡萄园的土壤结构多为的燧石土壤，因此所产长相思葡萄酒常带有矿石与火的风味，同时也带有金雀花和刺槐的香气，口感厚实，圆润饱满，因此闻名于酒界。普伊-富美长相思要经过三年熟成之后才会发展得比较成熟、饱满。由于产量有限，但在市场上却受欢迎，供不应求，因此普伊-富美长相思葡萄酒价格通常不低。酒庄:达格诺酒庄（Didier Dagueneau）出产的燧石长相思（Didier Dagueneau Silex Sauvignon Blanc）矿物味十足，香气复杂多变，余味悠长，被称为世界上好的长相思，没有之一。酒庄酿酒师迪迪耶?达格诺（Didier Dagueneau）更被冠以卢瓦尔河谷的才酿酒师，2006 年被《醇鉴》（Decanter）提名为世界 10 大白葡萄酒酿酒师。