起泡酒的二氧化碳压力等级会影响其口感，压力越大，起泡就越细腻、越持久，口感也更清爽些。以下是与起泡酒的气泡压力有关的术语:微起泡酒（Beady）:装瓶后气压小于1个标准大气压（即1 bar）葡萄酒。开瓶后，靠近瓶壁或杯壁的地方有气泡。半起泡酒（Semi-Sparkling，或者也叫Frizzante、Spritzig、Petillant和Pearl）:装瓶后气压在1-2.5个标准大气压范围之内的葡萄酒。半起泡酒轻微起泡。

　　起泡酒（Sparkling，也叫Mousseux、Cremant、Sekt或Spumante）:规定气压不小于3个标准大气压的葡萄酒可称为起泡酒。传统法也叫香槟法（Champagne Method），采用传统法酿造的起泡酒有香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）、克雷芒（Cremant）、部分塞克特（Sekt）和意大利传统发酵起泡酒（Metodo Classico），其中，意大利的传统发酵起泡酒包括弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）以及特伦托起泡酒（Trento）。用传统法酿造 出来的起泡酒气压在5-7个标准大气压之间。

　　装瓶:在调配好的葡萄酒中加入酵母和糖，再将葡萄酒装瓶，盖好瓶帽。二次发酵:葡萄酒在瓶中进行二次发酵，生成酒精（酒精度增加了1.3%左右）和二氧化碳气体，二氧化碳气体被封在瓶内。酵母菌死掉后形成酒渣（酒泥）沉淀在瓶底。陈年: 酒液在瓶中随着酒泥一起陈酿，以发展起泡酒的风味层次。香槟要求酒泥陈酿至少15个月，年份香槟至少酒泥陈酿36个月。卡瓦要求至少酒泥陈酿9个月，但特级珍藏卡瓦（Gran Reserva Cava）要求至少陈酿30个月。一般认为，酒泥陈酿的时间越长，起泡酒的品质越好。我们还提供温控仓库、葡萄酒知识讲座、葡萄酒品尝会、葡萄酒晚宴等一系列活动来推广葡萄酒文化。汐彤酒业的事业，得益于客户的支持和信赖，得益于合作伙伴的鼎力相助。本公司的宗旨是:提供并介绍优质且实惠的葡萄酒给更多的人去饮用，让更多人品尝到葡萄酒不同于中国传统酿酒的风情。