品 和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。、红酒佳保存温度就是50华氏度。存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度，也就是50-68华氏度。佳温度是10度，也就是50华氏度。但是注意一定要恒温，不能有过大的温差。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

　　红酒酒品的分类白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜微黄带绿，近似无或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等，均不符合白葡萄酒的泽要求。红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜，均不符合红葡萄酒的泽要求。3.桃红葡萄酒:用带的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒为淡红、桃红、橘红或玫瑰。凡泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。

　　缺点在于:通常他们是要清仓，所以需要你把整个酒窖走而不是只其中几瓶，这就对资金有一定的要求。我自己有很多这样的经历，很多酒窖，当中30%以上的酒都是酒标破损甚至连酒标都没有的，这对于陈年葡萄酒而言真的是其棘手的情况，但整体的时候，的这些酒你也一起收走。而这些酒储存在哪里，如何处理都需要在前思考好。过了保质期的葡萄酒照样能喝。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。葡萄酒确实是一种滋补强身的饮料，它还对贫血、动脉硬化、便秘、腹泻、肺炎、肝病、**病、胆病等有一定的疗效。葡萄酒中还含有铁质和矿物质，对人体十分有益，经常饮用可以健康长寿。在法国盛产葡萄酒的波尔多区中，以10万人为单位，80岁以上的老人，比其他区域高两倍。这些老人每天都把葡萄酒作为饮料。葡萄酒不论任何年龄的人都可以饮用