葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加，深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。这一点已被医学界证实了

　　普伊富美:卢瓦尔河上游东岸的山坡上，与闻名遐迩的桑塞尔产区一河之遥。普伊-富美葡萄园的土壤结构多为的燧石土壤，因此所产长相思葡萄酒常带有矿石与火的风味，同时也带有金雀花和刺槐的香气，口感厚实，圆润饱满，因此闻名于酒界。普伊-富美长相思要经过三年熟成之后才会发展得比较成熟、饱满。由于产量有限，但在市场上却受欢迎，供不应求，因此普伊-富美长相思葡萄酒价格通常不低。酒庄:达格诺酒庄（Didier Dagueneau）出产的燧石长相思（Didier Dagueneau Silex Sauvignon Blanc）矿物味十足，香气复杂多变，余味悠长，被称为世界上好的长相思，没有之一。酒庄酿酒师迪迪耶?达格诺（Didier Dagueneau）更被冠以卢瓦尔河谷的才酿酒师，2006 年被《醇鉴》（Decanter）提名为世界 10 大白葡萄酒酿酒师。

　　长相思在卢瓦尔河谷、波尔多、新西兰、智利等多个产区均有种植。1、卢瓦尔河谷:卢瓦尔地区的长相思葡萄酒是纯正的长相思葡萄酒。在桑塞尔、普伊-富美及其西部的昆西（Quincy）、勒伊（Reuilly）和萨隆（Salon）地区，长相思多种植在多石灰岩的葡萄园里，用这些葡萄酿制的长相思葡萄酒淋淋尽致地反映了当地合适的风土。在这里，长相思通常被称为白富美，并已经取代了大部分较次要的葡萄品种（曾经很普遍），其中较突出的是取代了普伊地区的莎斯拉（Chasselas）。大部分长相思葡萄酒要在2年内饮用，饮用前冷冻一下效果更佳。这些葡萄酒酒体较轻且活力四射，当然也芳香四溢。

　　在 1710 年左右，波尔多玛歌的历史文献中就有记载种植和酿造长相思，从而很多学者认为:长相思普遍被认为起源于波尔多（Bordeaux）地区。但现在越来越多的研究表明:长相思可能起源于卢瓦尔河谷产区（Loire Valley），因为 1534 年的历史文献有记载卢瓦尔河谷种有一种葡萄品种，风格特征像长相思；在 1783 年次正式记载长相思（Sauvignon Fume和Blanc Fume）种植于卢瓦尔河谷的桑塞尔（Sancerre）和普伊（Pouilly）地区。