（1）贵腐甜白:长相思易贵腐菌，在波尔多苏玳等产区与赛美蓉和密斯卡岱混酿成贵腐酒，其中长相思酸味十足，还带有草本风味，为贵腐甜白提供了骨架支撑，同时平衡了酒中的高糖分，使酒体平衡细腻。典型的贵腐甜白有着浓厚的金黄，香气富有层次，常带有蜂蜜、花香和核果类香味，口感甜而不腻，层次变化复杂，余味持久芳香。（2）未经橡木桶陈酿的干白:以新西兰葡萄酒为出名，常带有清爽的菠萝、番石榴、柑橘、醋栗或芦笋的味道，口感纯净清爽，酒体平衡细腻，芳香持久。

　　两海之间:长相思既可酿造成甜白，也可酿造成干白，不过甜白不如苏玳产区浓郁复杂，干白不足佩萨克-雷奥良产区平衡细腻，但通常价格亲民，因此，两海之间的长相思葡萄酒也是一个不错的选择。这里的长相思干白常带有葡萄柚、柠檬、青苹果和油桃等水果气息，甜白会带有金银花和蜂蜜味道。② 卢瓦尔河谷产区长相思在卢瓦尔河谷的种植面积为 4,300 公顷左右，主要分布在桑塞尔（3,000 公顷左右）和普伊富美（Pouilly-Fume，1,300 公顷左右）产区。

　　Eric指出，每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在这时候可以到达，味道一流；假如错过了这个高峰期，红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产年份的红酒的高峰期有不同，如何分辨它们什么时候到达高峰期，就有赖对饮用红酒的经验了。 假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话，便要好好地处理这些未开启的红酒了，否则有机会破坏了红酒本来的味道。相信大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加，深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。这一点已被医学界证实了