葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加，深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。

　　转瓶:陈酿完成后，需将酒瓶翻转，使酒渣堆积在瓶口，澄清酒液。一般将酒瓶倒置在人字形架子上，由工人每天转动酒瓶45度（即1/8圈），转瓶完成大概需要3周的时间。除渣:需将酒渣去除。将酒瓶倒置放在低温环境下，使酒液结冰，待沉淀的酒渣凝结在冰中时，将边缘部位溶化，此时立即打开瓶塞，利用瓶压力将冰块击出。再补充:因除渣而损失的起泡酒再补充。将葡萄酒和糖的混合物补充进瓶内，再封瓶、贴酒标。

　　一杯红酒，让人懂得红酒是文化、是经典、是时尚、是格调、是心情、是健康、是品位、是氛围......让我们在红酒生活中，一下子会更成熟、更美丽、更精彩。一直以来，我对红酒是情有独钟。早在唐代，葡萄酒已超越了人们日常饮用范围而成为一种优雅的生活艺术和精神文化。而现今传统文化和外来西方文明的汇集，造成既有时代特征又有特的红酒文化在这一深厚的物质与文化基础的东方，被各种各样的流行时尚所覆盖。

　　起泡酒的二氧化碳压力等级会影响其口感，压力越大，起泡就越细腻、越持久，口感也更清爽些。以下是与起泡酒的气泡压力有关的术语:微起泡酒（Beady）:装瓶后气压小于1个标准大气压（即1 bar）葡萄酒。开瓶后，靠近瓶壁或杯壁的地方有气泡。半起泡酒（Semi-Sparkling，或者也叫Frizzante、Spritzig、Petillant和Pearl）:装瓶后气压在1-2.5个标准大气压范围之内的葡萄酒。半起泡酒轻微起泡。