普通贵腐酒可以用成串的采摘葡萄酿造而成，而 TBA 的葡萄原料却要一粒粒的采摘，筛选的成本会更高。通常一个工人一天只能采摘生产一瓶酒的葡萄量，从而采摘周期更长，可达数个月之久，因此，劳动力成本会更加昂贵。

　　葡萄酒除了常见的干型葡萄酒，还有甜渣党喜欢的甜型葡萄酒，在这里介绍一下有哪些甜型葡萄酒……1、甜白起泡酒甜白起泡酒一般都选用香葡萄酿造，这种酒通常带着吸引人的葡萄果实、热带水果和蜂蜜的香气，香甜浓郁，口感半甜，带有一些气泡，但是酒精度只有5-7度，酒体轻盈。其中意大利阿斯蒂（Asti）香微起泡甜白（Moscato d'Asti）就是一款不错的甜白起泡酒，而且这种类型的葡萄酒好喝不贵，一般百元左右都可以买到一支不错的意大利阿斯蒂香微起泡甜白葡萄酒。

　　这个时候葡萄里的水分已经结成冰了，采下来的冰葡萄像是硬邦邦的子弹，丢到收集桶里的时候会发出大理石撞击般的声音。这时葡萄中的糖分、酸度以及其他香气物质自然也被浓缩。之后的压榨过程，也会保持在零下冰冻的状态下进行，除去结成冰的水分，才能得到高度浓缩的葡萄汁。全世界主要的冰酒都产自三个国家:德国、奥地利和加拿大，当然法国和卢森堡中国东北也有少量出产。风干甜酒是我们选择整串采摘那些健康成熟的葡萄，然后放置在稻草或者悬挂在阁楼中风干浓缩再来酿出的酒，也被称为稻草酒（Straw wine，法国人叫Vin de paille），历史古老，从古希腊时期就已经形成传统。风干甜酒的风味跟晚收甜酒有点相似，但是葡萄干和果脯类的味道会更浓郁些。用白葡萄品种酿的风干甜酒比较多见，但也有一些甜红出产。

　　风干甜酒在很多产区都有生产，有历史传统和品质声誉的包括希腊的圣酒（Vinsanto）和Sámos，意大利托斯卡纳的圣酒（Vin Santo）、来自意大利离非洲大陆近的潘特普利亚岛的Passito de Pantelleria、威尼托地区的Recioto della valpolicella，德国的稻草酒（Strohwein），奥地利的草席酒（Schilfwein），南非的Constantia甜酒，和法国的稻草酒（vin de paille）——只在法国汝拉（Jura）和埃米塔日（Hermitage）和阿尔萨斯（Alsace）这三个产区有。