葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加，深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。这一点已被医学界证实了

　　葡萄酒的酒精度:通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。酒精度高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。葡萄酒的酿造流程:葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶。葡萄种植的纬度限制:北纬30－52度，南纬15－42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。世界葡萄酒主要产地国:法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非 等。

　　一般按酒的颜深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。葡萄酒:按照葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间;按照我国的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

　　酿酒:发酵期在21-31天，整个酿造和成年均在不锈钢罐内进行。品鉴:泽深红带粉。带有红果实的果香充满口中，口感圆润，酒体丰满，后味绵长。室温饮用佳，是红肉，也为和奶酪的理想配餐。红葡萄酒在开封后，氧气就进入酒瓶内，从而加快化学反应，从而产生令人不快的滋味。假如你已经喝了一部分红葡萄酒，可以两种方式来存放:把剩余的葡萄酒装入小瓶中，等下一次饮用时再打开。把剩余的葡萄酒冷藏起来，延缓瓶内酒液体变质。