葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加，深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。这一点已被医学界证实了

　　（1）贵腐甜白:长相思易贵腐菌，在波尔多苏玳等产区与赛美蓉和密斯卡岱混酿成贵腐酒，其中长相思酸味十足，还带有草本风味，为贵腐甜白提供了骨架支撑，同时平衡了酒中的高糖分，使酒体平衡细腻。典型的贵腐甜白有着浓厚的金黄，香气富有层次，常带有蜂蜜、花香和核果类香味，口感甜而不腻，层次变化复杂，余味持久芳香。（2）未经橡木桶陈酿的干白:以新西兰葡萄酒为出名，常带有清爽的菠萝、番石榴、柑橘、醋栗或芦笋的味道，口感纯净清爽，酒体平衡细腻，芳香持久。

　　桑塞尔与普伊富美同属于卢瓦尔河谷产区，一个位于河西，一个在河东，都出产长相思干白，但葡萄酒风格两者之间仍有细微差异，总体而言，桑塞尔的长相思比普伊富美香气更浓郁，酒体更饱满。卢瓦尔河谷的默讷图萨隆（Menetou-Salon）、勒伊（Reuilly）、坎西（Quincy）和奇恩山坡（Coteaux du Giennois）也出产的长相思干白，虽然品质不如桑塞尔和普伊富美高，但性价比较高，被称为卢瓦尔河谷长相思的“4 小龙”。

　　在美国，长相思又称为白富美（Fume Blanc），这个名字是由美国的酿酒师罗伯特?蒙大维（Robert Mondavi）于 20 世纪 60 年代末创造的。中文译为白富美可谓是音译与意译的结合，恰到好处。如今，白富美专门用来指代那些用长相思葡萄所酿造的、经过橡木桶陈酿的葡萄酒，这种葡萄酒往往带有的橡木和烟熏味，酒体有时会变得更为均衡和谐。白富美葡萄酒并没有限定类型，既可以是干型葡萄酒，也可以是半干或半甜等类型，但大部分还是以干型为主。同时白富美葡萄酒在法律上没有强制要求经过橡木桶陈酿，但几乎“白富美”葡萄酒都经过橡木桶陈酿。白富美葡萄酒香气较为，常带有葡萄柚、柑橘、柠檬、酸橙、百香果和奇异果等水果味，还会带有青草、柠檬草、龙嵩叶和白花等香气。