2025-2031年中国蔬菜市场发展机会及十五五前景调研报告
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《修订日期》:【2025年1月】
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精选部分目录
第一章 蔬菜行业界定和分类 24
1.1 蔬菜概述 24
1.1.1 蔬菜定义 24
1.1.2 蔬菜品种 24
1.1.3 蔬菜营养价值 28
1.2 蔬菜产业集群特征 34
1.2.1 地域根植性强 34
1.2.2 产业关联性大 35
1.2.3 技术创新性强 36
1.2.4 对政府的依赖性大 39
1.3 蔬菜产业集群的生命周期 40
第二章 中国蔬菜行业发展环境分析 42
2.1 中国宏观经济环境分析 42
2.2 中国农业发展分析 44
2.2.1 中国农业发展取得的成就 44
2.2.2 度农产品加工业十大科技创新推广成果公布 49
2.2.3 中央财政“三农”支出创新高 51
2.2.4 农业部认定首批现代农业示范区 53
2.2.5 “十五五”中国农业发展面临的挑战 55
2.3 中国蔬菜行业政策环境分析 58
2.3.1 中国蔬菜质量安全的相关法规 58
2.3.2 新一轮“菜篮子”工程建设意见 59
2.3.3 《全国蔬菜重点区域发展规划》 62
2.3.4 国务院保障蔬菜供应和价格的新政策 68
第三章 世界蔬菜行业发展分析 70
3.1 2019-2024年度世界蔬菜生产情况分析 70
3.1.1 世界蔬菜播种面积 70
3.1.2 世界蔬菜产量统计 72
3.2 印度蔬菜行业发展分析 76
3.3 俄罗斯蔬菜行业发展分析 81
3.4 意大利蔬菜行业发展分析 85
3.5 美国蔬菜行业发展分析 88
3.6 发达国家蔬菜产业领先策略分析 92
3.6.1 重视蔬菜生产区域布局 92
3.6.2 运用科技武装蔬菜产业 93
3.6.3 严格蔬菜农药残留监管 94
3.6.4 规范蔬菜的分级包装 95
3.6.5 发挥农协等组织的积极作用 95
3.6.6 提高国家政策支持力度 96
第四章 2019-2024年中国蔬菜行业发展分析 98
4.1 2019-2024年中国蔬菜行业发展现状调研 98
4.1.1 中国蔬菜产业发展发展概述 98
4.1.2 中国蔬菜产业特点 100
4.1.3 中国蔬菜生产的竞争机制 103
4.1.4 中国蔬菜行业流通体制分析 104
1、行业监管体制 104
2、行业主要法律法规 105
4.1.5 中国生鲜蔬菜供应链分析 108
4.2 中国蔬菜产业结构分析 110
4.2.1 中国蔬菜产业组织结构分析 110
1、蔬菜产业的纵向组织结构 110
2、蔬菜产业的横向组织结构 110
3、蔬菜生产的产品差异化结构 111
4.2.2 蔬菜产业结构调整的必要性 111
4.2.3 中国蔬菜产业结构调整策略 112
4.3 气候变化对中国蔬菜产业发展的影响分析 114
4.3.1 气候变化对蔬菜产量和品质的影响 114
4.3.2 暖冬对蔬菜生产的利与弊分析 117
4.3.3 气候变化对蔬菜种类和地理分布的影响 118
4.3.4 气候变化导致农业气象灾害的不确定性 119
4.3.5 减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施 121
4.4 中国生鲜蔬菜供应链优化策略 124
4.4.1 有效的整合生产组织成员 124
4.4.2 全程冷藏运输各节点无缝衔接 125
4.4.3 构建生鲜蔬菜物流信息平台 126
4.4.4 建立健全蔬菜质量监督管理系统 127
4.5 中国蔬菜农药残留问题与对策分析 132
4.5.1 中国蔬菜农药残留现状分析 132
4.5.2 中国蔬菜农药残留超标的原因剖析 144
4.5.3 中国蔬菜农药残留问题解决途径 145
4.6 提高中国蔬菜国际竞争力策略 146
4.6.1 科学规划蔬菜产业战略布局 146
4.6.2 提升蔬菜产品的质量安全水平 147
4.6.3 加大政府拓展蔬菜市场的力度 148
4.6.4 加强蔬菜产业可持续发展的机制建设 149
第五章 2019-2024年中国绿色蔬菜发展分析 152
5.1 中国绿色蔬菜发展概述 152
5.1.1 中国绿色蔬菜概念的提出 152
5.1.2 中国绿色蔬菜研究与生产现状调研 155
5.1.3 影响绿色蔬菜生产的主要因素 159
5.2 2019-2024年中国绿色蔬菜发展动态 161
5.2.1 新干县绿色蔬菜种植面积 161
5.2.2 异龙镇打造绿色蔬菜生产基地 163
5.2.3 崇礼绿色蔬菜认证面积 164
5.2.4 哈尔滨建首个绿色蔬菜销售区 166
5.2.5 兰州绿色蔬菜出新规 167
5.3 中国绿色蔬菜生产体系建设分析 169
5.3.1 绿色蔬菜生产基地建设 169
5.3.2 绿色蔬菜生产技术体系建设 172
5.3.3 绿色蔬菜质量管理体系建设 174
5.4 中国绿色蔬菜生产存在的主要问题 176
5.4.1 技术规程和标准数量不足 176
5.4.2 生产技术不能满足生产需求 177
5.4.3 技术宣传和推广不够深入 178
5.4.4 技术指导人员素质亟待提高 179
5.5 中国绿色蔬菜生产的对策 180
5.5.1 中国绿色蔬菜生产农业防治措施 180
5.5.2 中国绿色蔬菜生产生物防治措施 181
5.5.3 中国绿色蔬菜生产物理防治措施 182
5.5.4 中国绿色蔬菜生产化学防治措施 183
第六章 2019-2024年中国设施蔬菜产业发展分析 186
6.1 2019-2024年中国设施蔬菜产业发展现状调研 186
6.1.1 中国设施蔬菜产业发展概述 186
6.1.2 中国设施蔬菜区域分布分析 187
6.1.3 农业部设施蔬菜标准园启动 188
6.2 2019-2024年中国设施蔬菜产业发展成就 188
6.2.1 保证了园艺产品周年供应 188
6.2.2 促进了城乡就业农民增收 190
6.2.3 提升了设施蔬菜产业地位 190
6.2.4 增强了质量安全保障措施 192
6.2.5 推进了设施蔬菜科技创新 193
6.3 中国设施蔬菜产业发展特点 195
6.3.1 低碳节能国际领先 195
6.3.2 保护设施经济实用 196
6.3.3 集中发展分布趋优 197
6.3.4 果菜茬口类型较多 197
6.3.5 开发非耕地进展可喜 198
6.4 中国设施蔬菜不同栽培模式的效益分析 199
6.4.1 不同栽培设施与种植模式的产值分析 199
6.4.2 不同栽培设施与种植模式的生产成本分析 202
6.4.3 不同栽培设施与种植模式的收益分析 203
6.4.4 设施蔬菜不同栽培模式的效益分析结论 204
6.5 中国设施蔬菜产业发展存在的问题 205
6.5.1 缺乏科学规划引导 205
6.5.2 冬春生产安全性差 206
6.5.3 过量施肥加剧连作障碍 207
6.5.4 低温高湿病害多发趋重 208
6.5.5 装备水平低产出率不高 209
6.5.6 家庭经营组织化程度低 210
6.6 促进中国设施蔬菜发展的对策 211
6.6.1 强化冬春安全生产 211
6.6.2 综合治理连作障碍 216
6.6.3 预防低温高湿病害 218
6.6.4 提高农民组织化程度 220
6.6.5 强化技术创新与推广 221
第七章 中国蔬菜产业生产与消费分析 224
7.1 中国蔬菜产业生产情况分析 224
7.1.1 中国蔬菜播种面积 224
7.1.2 中国蔬菜产量统计 225
7.1.3 中国区域蔬菜产量分布 226
7.1.4 中国各省份蔬菜产量 227
7.2 度中国蔬菜交易市场分析 229
7.2.1 中国区域蔬菜交易市场统计 229
7.2.2 中国各城市蔬菜交易市场统计 230
7.2.3 中国蔬菜交易市场排名 232
7.3 中国城镇居民蔬菜消费情况分析 234
7.3.1 中国城镇居民蔬菜消费量分析 234
7.3.2 中国城镇居民蔬菜消费金额分析 235
7.3.3 中国区域城镇居民蔬菜消费分析 236
7.4 中国农村居民蔬菜消费情况分析 237
7.4.1 中国农村居民蔬菜消费量分析 237
7.4.2 中国区域农村居民蔬菜消费分析 238
7.5 中国居民蔬菜消费特点分析 240
7.5.1 蔬菜在居民膳食构成中的地位 240
7.5.2 蔬菜消费具有地域差异性特点 241
7.5.3 城镇居民蔬菜消费高于农村 244
7.5.4 高收入居民蔬菜消费量多 245
7.5.5 蔬菜消费品种结构复杂 246
7.6 中国居民蔬菜消费的发展趋势预测分析 246
7.6.1 蔬菜消费的区域特色减弱 246
7.6.2 向营养保健型转化 251
7.6.3 向净菜方便型转化 254
7.6.4 向绿色食品型转化 255
7.6.5 向蔬菜工业食品型转化 256
第八章 2019-2024年度中国蔬菜种植成本收益分析 258
8.1 2019-2024年度中国西红柿成本收益情况分析 258
8.1.1 市场供需形势分析 258
8.1.2 市场预期走势 260
8.1.3 生产经营建议 261
8.2 2019-2024年度中国黄瓜成本收益情况分析 264
8.2.1 市场供需形势分析 264
8.2.2 市场预期走势 268
8.2.3 生产经营建议 269
8.3 2019-2024年度中国茄子成本收益情况分析 270
8.3.1 市场供需形势分析 270
8.3.2 市场预期走势 273
8.3.3 生产经营建议 274
8.4 2019-2024年度中国辣椒成本收益情况分析 275
8.4.1 市场供需形势分析 275
8.4.2 市场预期走势 281
8.4.3 生产经营建议 288
8.5 2019-2024年度中国生姜成本收益情况分析 289
8.5.1 市场供需形势分析 289
8.5.2 市场预期走势 292
8.5.3 生产经营建议 294
8.6 2019-2024年度中国大蒜成本收益情况分析 295
8.6.1 市场供需形势分析 295
8.6.2 市场预期走势 298
8.6.3 生产经营建议 301
8.7 2019-2024年度中国马铃薯成本收益情况分析 302
8.7.1 马铃薯市场形势回顾 302
8.7.2 马铃薯市场形势展望 306
8.7.3 风险提示与相关建议 308
第九章 2019-2024年中国蔬菜价格分析 312
9.1 2019-2024年中国蔬菜市场价格分析 312
9.1.1 西红柿 312
9.1.2 黄瓜 314
9.1.3 茄子 317
9.1.4 辣椒 324
9.1.5 生姜 329
9.1.6 大蒜 333
9.1.7 马铃薯 339
9.2 中国蔬菜价格变动的特征分析 342
9.2.1 蔬菜价格呈现明显的季节性特征 342
9.2.2 蔬菜价格波动频繁且整体稳步上扬 343
9.3 中国蔬菜价格变动的原因剖析 347
9.3.1 根本原因是蔬菜供应不足 347
9.3.2 蔬菜生产成本与运输成本提高 347
9.3.3 蔬菜商品化炒作推波助澜 348
9.3.4 城市化进程造成菜地减少消费增加 349
第十章 2019-2024年中国蔬菜行业贸易情况分析 351
10.1 2019-2024年中国蔬菜贸易状况分析 351
10.1.1 2019-2024年中国蔬菜进口情况分析 351
10.1.2 2019-2024年中国蔬菜出口情况分析 352
10.2 中国主要蔬菜出口分析 353
10.3 中国蔬菜贸易中技术性贸易壁垒的分析 354
10.3.1 技术性贸易壁垒内涵 354
10.3.2 技术性贸易壁垒的成因 354
10.3.3 技术性贸易壁垒的主要形式 355
10.4 中国蔬菜出口面临的主要问题 356
10.4.1 质量安全及绿色壁垒问题产生 356
10.4.2 加工水平落后，缺乏品牌产品 359
10.4.3 加工企业无序发展、无序竞争 359
10.4.4 出口战略问题 360
10.4.5 出口市场分布问题 363
10.4.6 行业组织发展滞后 364
10.5 促进中国蔬菜出口发展的对策 367
第十一章 2019-2024年中国蔬菜主要省份市场发展分析 369
11.1 山东 369
11.1.1 山东蔬菜产业发展概况 369
11.1.2 山东设施蔬菜发展现状调研 371
11.1.3 山东大蒜发展分析 376
11.1.4 山东蔬菜出口分析 377
11.1.5 山东将大力发展设施蔬菜 378
11.2 河北 381
11.2.1 河北蔬菜产业发展概况 381
11.2.2 河北蔬菜产业转变发展方式 386
11.2.3 暴雪对河北蔬菜生的影响 390
11.2.4 河北将投2.25亿元建蔬菜产业示范县 393
11.2.5 河北石家庄市将建蔬菜标准化生产基地 395
11.3 河南 397
11.3.1 河南蔬菜产业发展概况 397
11.3.2 河南蔬菜产业发展特点 400
11.3.3 河南省设施蔬菜发展迅速 403
11.3.4 河南省蔬菜出口状况分析 405
11.3.5 河南郑州蔬菜合格率全国第一 406
11.4 江苏 409
11.4.1 江苏蔬菜产值超越粮食 409
11.4.2 江苏转变蔬菜产业发展方式 410
11.4.3 江苏将创建17个蔬菜标准园 416
11.5 四川 419
11.5.1 四川蔬菜产业发展概况调研 419
11.5.2 奥运蔬菜科技成果落地四川 420
11.5.3 四川省内菜低于国内均价 422
11.5.4 秋季蔬菜病虫发生趋势预测分析 425
11.6 其它 428
11.6.1 湖北设施蔬菜基地面积将 428
11.6.2 吉林省棚膜蔬菜产业快速发展 435
11.6.3 辽宁日光温室蔬菜面积和产量全国第一 437
11.6.4 山西省启动百万设施蔬菜计划 439
11.6.5 陕西实施百千万设施蔬菜工程 442
11.6.6 广东供港蔬菜合格率达100% 447
第十二章 中国蔬菜产业发展趋势预测 450
12.1 2025-2031年中国蔬菜产业发展趋势预测分析 450
12.1.1 新品种与新技术将不断涌现 450
12.1.2 产业布局将呈现差异化发展特点 452
12.1.3 高效安全标准化生产技术将普遍应用 453
12.1.4 蔬菜市场前景与竞争力分析 454
12.2 2025-2031年中国蔬菜行业流通发展趋势预测分析 455
12.2.1 超市将成为主要的蔬菜零售终端 455
12.2.2 纵向联合是蔬菜主体关系的新趋势预测分析 457
12.2.3 蔬菜拍卖和电子交易逐渐兴起 458
12.3 2025-2031年中国蔬菜行业发展预测分析 459
12.3.1 2025-2031年世界蔬菜产量预测分析 459
12.3.2 2025-2031年中国蔬菜播种面积预测分析 460
12.3.3 2025-2031年中国蔬菜产量预测分析 461
12.4 2025-2031年中国蔬菜重点区域发展规划 462
12.4.1 指导思想 462
12.4.2 基本原则 463
12.4.3 发展目标 463
12.4.4 确定重点区域的主要依据 464
12.4.5 中国蔬菜重点区域布局 464
12.4.6 推进重点区域布局的工作措施 465
12.4.7 推进重点区域布局的保障措施 467
附加:贵州省蔬菜行业市场发展分析 469
第一节、贵州省蔬菜行业政策分析 469
第二节、贵州省蔬菜种植面积 475
第三节、 贵州省蔬菜行业产量 476
第四节、贵州省蔬菜价格分析 477
第五节、 贵州省设施蔬菜发展现状 480
第六节、贵州省蔬菜产业高质量发展的对策 482
第七节、贵州省蔬菜发展布局预测 483
图表目录
图表1 蔬菜的分类及相关介绍 24
图表2 蔬菜分类 25
图表3 蔬菜按食用器官分类法分 27
图表4 六种蔬菜“全能王” 29
图表5 维生素C含量最高的十种蔬果 30
图表6 胡萝卜素含量最高的十种蔬果 31
图表7 膳食纤维含量最高的十种蔬果 32
图表8 钾含量最高的十种蔬果 33
图表9 蔬菜产业关联性大 35
图表10 夯实种业发展基础，促进蔬菜科技创新 36
图表11 蔬菜对政府的依赖性大 40
图表12 蔬菜产业集群的生命周期 41
图表13 中国GDP增长情况分析 42
图表14 增强脱贫地区内生动力 44
图表15 2024年农业农村十大亮点 46
图表16 全国十大蔬菜机械化创新成果发布 49
图表17 农产品加工业十大科技创新推广成果 50
图表18 “三农”重点工作预算安排 52
图表19 针对多项涉及“三农”的民生重点问题做出了预算安排 52
图表20 农业部认定首批现代农业示范区 54
图表21 “十五五”中国农业发展面临的挑战 56
图表22 “十五五”时期我国农业领域面临的主要风险 56
图表23 中国蔬菜质量安全的相关法规 58
图表24 新一轮“菜篮子”工程建设意见总体思路、主要目标和基本原则 59
图表25 加强生产能力建设，夯实稳定发展基础 60
图表26 以现代物流和信息化为重点，推进市场体系建设 61
图表27 任务目标 62
图表28 东北温带区主攻方向 64
图表29 黄淮海与环渤海暖温区主攻方向 65
图表30 长江流域亚热带多雨区主攻方向 67
图表31 华南热带多雨区主攻方向 67
图表32 国务院保障蔬菜供应和价格的政策 68
图表33 2019-2024年全球蔬菜播种面积 70
图表34 全球温室蔬菜生产面积 71
图表35 2019-2024年全球蔬菜行业产量 72
图表36 前15名新鲜蔬菜出口商 73
图表37 前15名新鲜蔬菜进口商 74
图表38 15大蔬菜脯出口商 75
图表39 前15名冷冻蔬菜出口商 75
图表40 “西红柿价格跑赢汽油和柴油” 76
图表41 让印度农民收入翻番的承诺没兑现 78
图表42 印度蔬菜市场潜力巨大孟山都扩建印度蔬菜研发中心 80
图表43 俄罗斯温室蔬菜产量创历史新高 81
图表44 俄罗斯农业发展的劣势 82
图表45 俄罗斯蔬菜行业相关政策 82
图表46 意大利水果蔬菜出口 85
图表47 意大利主要农产品自给率 87
图表48 美国进口蔬菜在总新鲜蔬菜中的份额 88
图表49 美国新鲜蔬菜的供应情况 89
图表50 美国进口蔬菜份额 90
图表51 可供借鉴的美国蔬菜产业化 90
图表52 重视蔬菜生产区域布局 92
图表53 运用科技武装蔬菜产业 93
图表54 严格蔬菜农药残留监管 94
图表55 发挥农协等组织的积极作用 95
图表56 提高国家政策支持力度 96
图表57 蔬菜行业政策环境 98
图表58 蔬菜行业社会环境 99
图表59 蔬菜行业技术环境 99
图表60 我国蔬菜市场特征 101
图表61 我国蔬菜种业的经营管理方式特征 102
图表62 中国蔬菜生产的竞争机制 103
图表63 中国蔬菜行业监管体制 104
图表64 中国蔬菜行业相关政策 105
图表65 部分省市蔬菜行业相关政策 107
图表66 蔬菜种业产业链示意图 108
图表67 蔬菜产业的纵向组织结构 110
图表68 蔬菜产业的横向组织结构 110
图表69 蔬菜产业结构调整的必要性 112
图表70 中国蔬菜产业结构调整策略 113
图表71 CO2 浓度升高对蔬菜品质的影响 114
图表72 温度升高对蔬菜品质的影响 115
图表73 暖冬对蔬菜生产的利与弊分析 117
图表74 气候变化对蔬菜种类的影响 118
图表75 气候变化对蔬菜地理分布的影响 119
图表76 气候变化导致农业气象灾害的不确定性 120
图表77 减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施 121
图表78 蔬菜育苗应对措施 122
图表79 设施蔬菜应对措施 123
图表80 有效的整合生产组织成员策略 124
图表81 全程冷藏运输各节点无缝衔接策略 125
图表82 生鲜蔬菜物流信息平台的功能与优势 126
图表83 蔬菜质量监督管理系统的构建 128
图表84 打造种业强市，提升现代农业核心竞争力 129
图表85 落实“双承诺”制度，加强农产品质量安全监管 131
图表86 市场监督监测蔬菜中农药残留超标案例 132
图表87 市场监督监测韭菜中腐霉利残留超标情况 134
图表88 市场监督监测鳞茎类蔬菜中农药残留超标情况 135
图表89 市场监督监测蔬菜中残留量超标的农药品种 136
图表90 市场监督监测叶菜类蔬菜中农药残留超标情况 137
图表91 市场监督监测豆类蔬菜中农药残留超标情况 139
图表92 市场监督监测根茎类和薯芋类蔬菜中农药残留超标情况 141
图表93 市场监督监测瓜果类蔬菜中农药残留超标情况 141
图表94 市场监督监测茄果类蔬菜中农药残留超标情况 142
图表95 通过环境传递 144
图表96 中国蔬菜农药残留问题解决途径 146
图表97 科学规划蔬菜产业战略布局 146
图表98 提升蔬菜产品的质量安全水平 148
图表99 加大政府拓展蔬菜市场的力度 148
图表100 加强蔬菜产业可持续发展的机制建设 150
图表101 农业产业链对我国绿色蔬菜产业发展的意义 152
图表102 农业产业链在我国绿色蔬菜产业中的重要性 154
图表103 我国部分获得绿色食品标志使用权的绿色蔬菜企业 155
图表104 中国蔬菜绿色全要素生产率测算指标选取 156
图表105 中国蔬菜生产区区域划分范围 156
图表106 2011——2020年中国各省蔬菜绿色全要素生产率均值及排名 157
图表107 2019-2024年中国绿色蔬菜获证产品行业产量 159
图表108 影响绿色蔬菜生产的主要因素 160
图表109 新干县蔬菜基地水肥一体化设施验收 情况公示 161
图表110 新干县绿色蔬菜发展 162
图表111 石屏县异龙镇建成2900亩无公害蔬菜基地 163
图表112 发挥资源优势打造品牌农业 165
图表113 线上线下助推农产品销售渠道 166
图表114 绿色蔬菜扶贫销售专区启动 企农共创致富路 167
图表115 兰州绿色蔬菜行业相关政策 167
图表116 2019-2024年中国绿色蔬菜获证产品数量 169
图表117 2019-2024年中国绿色蔬菜原料标准化基地数 170
图表118 2019-2024年中国绿色蔬菜原料标准化基地面积 171
图表119 绿色蔬菜生产技术体系建设 173
图表120 绿色蔬菜质量管理体系建设 174
图表121 技术规程和标准数量不足 176
图表122 生产技术不能满足生产需求 177
图表123 技术宣传和推广不够深入 178
图表124 技术指导人员素质亟待提高 179
图表125 中国绿色蔬菜生产农业防治措施 180
图表126 中国绿色蔬菜生产生物防治措施 182
图表127 中国绿色蔬菜生产物理防治措施 183
图表128 中国绿色蔬菜生产化学防治措施 184
图表129 设施蔬菜发展特色 186
图表130 中国4个设施农业大省 187
图表131 保证了园艺产品周年供应 189
图表132 提升了设施蔬菜产业地位 191
图表133 增强了质量安全保障措施 193
图表134 推进了设施蔬菜科技创新 193
图表135 保护设施经济实用 196
图表136 集中发展分布趋优 197
图表137 开发非耕地进展可喜 198
图表138 设施蔬菜不同种植模式的栽培管理概况 199
图表139 不同种植模式的商品产量及年总收益比较 200
图表140 不同处理 (种植模式 )的蔬菜生长期及农时利用率 201
图表141 不同种植模式的年投入成本比较 202
图表142 不同种植模式的成本收益比较 203
图表143 不同种植模式的新增收益及边际成本报酬率比较 203
图表144 缺乏科学规划引导 205
图表145 冬春生产安全性差 206
图表146 过量施肥加剧连作障碍 207
图表147 低温高湿病害多发趋重 208
图表148 设施蔬菜行业中的装备水平普遍偏低 209
图表149 装备水平低对产出率的影响 210
图表150 家庭经营组织化程度低 211
图表151 强化冬春安全生产 211
图表152 北方地区日光温室生产 212
图表153 落实关键农艺措施 215
图表154 综合治理连作障碍的措施 216
图表155 湖北省启动设施蔬菜“千万行动” 216
图表156 预防低温高湿病害 218
图表157 山西设施蔬菜应对“倒春寒”策略 219
图表158 提高农民组织化程度 220
图表159 强化技术创新与推广 221
图表160 2019-2024年中国蔬菜播种面积 224
图表161 2019-2024年中国蔬菜产量 225
图表162 2024年中国区域蔬菜产量分布 226
图表163 中国各省份蔬菜产量 227
图表164 部分蔬菜交易市场名称 229
图表165 中国各城市蔬菜批发市场统计 230
图表166 全国十大蔬菜批发市场的排名 232
图表167 2019-2024年中国城镇居民蔬菜消费量 234
图表168 2019-2024年中国城镇居民蔬菜消费金额 235
图表169 2024年中国区域城镇居民蔬菜消费量分析 236
图表170 2019-2024年中国农村居民蔬菜消费量 237
图表171 2024年中国区域农村居民蔬菜消费量分析 238
图表172 蔬菜消费具有地域差异性特点 241
图表173 不同区域的蔬菜消费特点 242
图表174 城镇居民蔬菜消费高于农村 244
图表175 高收入居民蔬菜消费量多 245
图表176 我国蔬菜区域消费特点 247
图表177 有机蔬菜的主要卖点 253
图表178 向净菜方便型转化 254
图表179 向绿色食品型转化 255
图表180 向蔬菜工业食品型转化 256
图表181 2019-2024年中国西红柿种植面积 258
图表182 2019-2024年中国西红柿行业消费量 259
图表183 2025-2031年中国西红柿行业产量预测 261
图表184 番茄生产环节与技术流程 263
图表185 2019-2024年中国黄瓜收获面积 265
图表186 2019-2024年中国黄瓜行业产量 266
图表187 2019-2024年中国黄瓜行业消费量 267
图表188 2025-2031年中国黄瓜行业产量预测 268
图表189 2019-2024年中国茄子收获面积 270
图表190 2019-2024年中国茄子行业产量 271
图表191 2019-2024年中国茄子行业消费量 272
图表192 2025-2031年中国茄子行业产量预测 273
图表193 中国茄子生产经营建议 274
图表194 2019-2024年中国辣椒种植面积 276
图表195 2019-2024年中国辣椒行业产量 277
图表196 2019-2024年中国辣椒行业消费量 278
图表197 2021一2024年三樱椒主产区库存量对比(万吨) 279
图表198 柘城辣椒大市场月度交易量(吨) 280
图表199 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数基期以来运行图 281
图表200 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数2024年运行图 283
图表201 三樱椒与新一代批发价格指数运行图 284
图表202 中国干辣椒产量与收获面积 285
图表203 2025-2031年中国辣椒行业产量预测 287
图表204 2019-2024年中国生姜种植面积 290
图表205 2019-2024年中国生姜产量 291
图表206 2019-2024年中国生姜消费量 292
图表207 2025-2031年中国生姜行业产量预测 293
图表208 生姜生产经营建议 295
图表209 大蒜年种植面积 296
图表210 大蒜库存量 297
图表211 大蒜表观消费量 298
图表212 大蒜年出口量 298
图表213 大蒜年出口金额 299
图表214 大蒜年出口金额 300
图表215 大蒜生产经营建议 302
图表216 2019-2024年中国马铃薯种植面积 303
图表217 2019-2024年中国马铃薯产量 304
图表218 2019-2024年中国马铃薯消费量 305
图表219 2025-2031年中国马铃薯行业产量预测 307
图表220 马铃薯产业存在的问题 308
图表221 马铃薯产业发展建议 311
图表222 最新西红柿价格 312
图表223 最新西红柿价格 312
图表224 2024年6月5日辽宁省西红柿批发价格均价 314
图表225 2024年黄瓜价格走势 314
图表226 最新黄瓜市场行情 315
图表227 2016-2024年黄瓜（中等）集贸市场价格走势 316
图表228 2024年03月24日全国不同品种茄子价格涨幅榜 317
图表229 2024年03月24日全国不同品种茄子价格跌幅榜 317
图表230 2024年03月24日不同地区茄子价格涨跌幅情况统计 318
图表231 2024年03月24日全国不同产地茄子价格涨幅榜 320
图表232 2024年03月24日全国不同产地茄子价格跌幅榜 321
图表233 最新茄子价格行情走势 321
图表234 最新茄子市场行情 322
图表235 2024年行情分析 325
图表236 2024年三樱椒产区价格走势图(元/斤) 326
图表237 最新辣椒价格行情走势 326
图表238 2024年中国辣椒市场价格行情 327
图表239 2024年第22周昌邑生姜价格走势图 330
图表240 2024年第22周安丘生姜价格走势图 330
图表241 批发市场行情回顾 332
图表242 金乡产区红蒜行情 333
图表243 邳州产区红蒜行情 334
图表244 杞县产区红蒜行情 335
图表245 中牟产区红蒜行情 336
图表246 莱芜产区红蒜行情 337
图表247 苍山产区红蒜行情 338
图表248 2024年马铃薯均价走势(元/斤) 340
图表249 2021-2024年中国马铃薯价格走势 340
图表250 蔬菜价格呈现明显的季节性特征 342
图表251 2023 年我国蔬菜价格走势及近3 年（2020—2022 年）价格波动（26 种） 343
图表252 蔬菜价格波动频繁且整体稳步上扬 345
图表253 蔬菜生产成本与运输成本提高 348
图表254 城市化进程造成菜地减少消费增加 349
图表255 2019-2024年中国蔬菜进口金额 351
图表256 2019-2024年中国蔬菜出口金额 352
图表257 2024年中国主要蔬菜出口数量、金额 353
图表258 技术性贸易壁垒的成因 354
图表259 技术性贸易壁垒的主要形式 355
图表260 关于应对绿色壁垒的几点建议 357
图表261 加工水平落后，缺乏品牌产品 359
图表262 加工企业无序发展、无序竞争 359
图表263 蔬菜出口贸易挑战 361
图表264 蔬菜出口战略问题 362
图表265 2023 年我国蔬菜及制品 TOP10 出口目的地 363
图表266 蔬菜出口市场分布问题 364
图表267 蔬菜行业组织发展滞后 366
图表268 发展我国蔬菜及其加工制品出口贸易的对策 368
图表269 山东蔬菜产业政策 369
图表270 2019-2024年山东省蔬菜产业情况 370
图表271 山东设施蔬菜发展现状 373
图表272 2018-2024年山东大蒜种植面积 376
图表273 2019-2024年山东蔬菜出口金额 377
图表274 山东将大力发展设施蔬菜 378
图表275 河北蔬菜产业政策 381
图表276 河北蔬菜产业发展概况 383
图表277 2019-2024年河北蔬菜产量 385
图表278 河北蔬菜产业转变发展方式 386
图表279 暴雪下河北蔬菜生产应对措施 391
图表280 河北将投2.25亿元建蔬菜产业示范县 393
图表281 河北与北京共建环京蔬菜生产基地 今年打造百个“河北净菜”生产示范基地 393
图表282 河北石家庄市将建蔬菜标准化生产基地 395
图表283 河南蔬菜产业政策 397
图表284 2019-2024年河南蔬菜产量 399
图表285 河南重点蔬菜大县 400
图表286 河南省设施蔬菜发展迅速 403
图表287 2019-2024年河南省蔬菜出口金额 406
图表288 河南郑州蔬菜合格率全国第一 408
图表289 2019-2024年江苏蔬菜和粮食产量 409
图表290 江苏蔬菜区域 410
图表291 江苏转变蔬菜产业发展方式 411
图表292 江苏蔬菜标准园 416
图表293 2024年江苏蔬菜标准园 418
图表294 2019-2024年四川蔬菜产量 419
图表295 蔬菜科技成果落地四川 420
图表296 全国蔬菜平均地头价 422
图表297 全国主要蔬菜品种本月地头价排名Top10(单位:元/公斤) 423
图表298 四川省内菜价 423
图表299 四川秋季蔬菜病虫发生趋势预测分析 425
图表300 调查对象 429
图表301 设施类型 429
图表302 湖北省不同地区设施蔬菜种植面积比例 430
图表303 湖北省主要设施蔬菜种类及产量 431
图表304 湖北省各地区设施蔬菜全年种植模式及面积比例 433
图表305 湖北设施蔬菜概况 433
图表306 吉林省棚膜蔬菜产业快速发展 435
图表307 辽宁的蔬菜，比我们想象的丰富得多 437
图表308 设施农业现代化提升行动实施方案（2023—2025年） 440
图表309 山西省启动百万设施蔬菜计划 441
图表310 陕西设施蔬菜工程 443
图表311 广东供港蔬菜情况 447
图表312 新品种与新技术将不断涌现 450
图表313 蔬菜产业布局将呈现差异化发展特点 453
图表314 蔬菜产业高效安全标准化生产技术将普遍应用 453
图表315 蔬菜市场前景 454
图表316 超市将成为主要的蔬菜零售终端 456
图表317 蔬菜产业纵向联合的现状及趋势 457
图表318 2025-2031年全球蔬菜产量预测 459
图表319 2025-2031年中国蔬菜播种面积预测 460
图表320 2025-2031年中国蔬菜产量预测 461
图表321 贵州省蔬菜行业政策分析 469
图表322 贵州省蔬菜行业发展 472
图表323 2019-2024年贵州省蔬菜种植面积 475
图表324 2019-2024年贵州省蔬菜行业产量 476
图表325 2024年第22周蔬菜产品批发市场价格表 478
图表326 2024年第22周34种蔬菜批发市场平均价格走势图 479
图表327 贵州省设施蔬菜发展现状 480
图表328 贵州省蔬菜产业高质量发展的对策 482