详细说明
海参的品种比较多,如刺参、梅花参、白石参、方刺参、红刺参等，以刺参最好。不管什么品种，海参的品质要求如下:
(1)优质或上品干海参的特征:形体完整、粗长、质重、皮薄，光泽洁净，颜色纯王，或柿红色、或淡白色、或灰黑色，无虫蛀斑，且有香味，水发胀性大，无沙粒等。
(2)劣质或次品干海参的特征:体形基本完整,但局部有少许黑点，背部有暗红色，有虫蛀斑，少香味，水发胀性不大，沙粒未尽等。
(3)伪劣干海参的特点:外表呈灰黑色，形体饱满，能看到微小的食盐晶体颗粒，刺秃，用手摩擦，手上会染上(草木灰的)黑色。用手掰开之后，内部充满黑灰色杂质。包装密封不严,无厂名、商标、厂址，并且分量不足等。