为什么法国会在1930年推出葡萄酒分级制度呢?其实这是因为在1930年由于葡萄歉收的缘故，以及当年因1929年的世界经济危机的影响，导致法国葡萄酒出口市场遭受严重的打击。加上当时出现了很多不法商人，他们要么假冒产区之名，要么在产区里制作劣质酒，让法国葡萄酒一时之间充斥大量的假冒伪劣产品。

　　当法国葡萄酒行业因为以上情况而屡受打击后，法国政府痛定思痛，于是开始决定实施分级制度来抵制假酒。这就是法国葡萄酒法令出现的原因。由于法国葡萄酒等级分级制度的成功实施让整个法国葡萄酒行业重回轨道，甚至再度辉煌，于是欧盟各国也纷纷参照它来制定属于自己的现行葡萄酒法令。

　　所以说，法国葡萄酒等级出现的初衷并非为了方便大家挑选葡萄酒，而是为了抵制假冒伪劣产品，保护原产地葡萄酒。

　　二、法国葡萄酒等级制度

　　1、Vins de Table(日常餐酒)

　　这种也被俗称为餐酒的葡萄酒，它混合了不同的产区和年份葡萄(葡萄酒)混酿而成。

　　2、Vins de Pays (地区特色葡萄酒)

　　这属于日常饮用酒，在酒标商表示的方式为Vins de Pays+产区名，最主要是突出地方特色。

　　3、Vin Delimite de Qualite Superieure (优质地区餐酒)

　　这个等级的要求是在某些特定产区进行酿造，而且需要达到一定要求的葡萄酒，它仅仅比AOC低一个级别，在酒标商会出现VDQS的标识。

　　4、Appellation d'Origine Controlee (法定产区葡萄酒)

　　这是法国等级最高的葡萄酒，需要达到各种严苛的要求才可以标在酒标上标识为“Appellation+产区名+Controlee。想获得AOC等级的，是需要经过INAO(Institut National des Appellation d'Origine，国家法定产区管制局)的检验。

　　对于不懂酒的消费者而言，可以尽情选择这个等级的纽慕葡萄酒，因为可获得的保障更多，这是因为AOC的出处越详尽，那么葡萄酒的等级会越高。

　　(1)大产区级别。如AOC酒标标识为“Appellation+大产区名+Controlee”，譬如说出现Bordeaux(波尔多)或Bourgogne(勃艮第)的话，那么就是指这瓶葡萄酒属于大产区级别。

　　(2)次级产区级别。如果AOC酒标标识为“Appellation Medoc Controlee”，这样就是指在波尔多下面的梅多克产区级别，这也是次级产区级别。

　　(3)村庄级别。如果AOC酒标标识为“Appellation Margaux Controlee”的话，那么就是指位于梅多克产区南部的玛歌村庄级别。

　　要知道，AOC的规定是十分严格的，想要获得这个标识可不是那么轻松的，因为它一定要使用当地栽种的葡萄进行酿酒，而且酿制过程中还有其他限制，譬如说葡萄品种、葡萄产量上线、葡萄的甜度、酿造方法、最低酒精浓度以及陈贮的条件等等，都有十分详细的规定。

　　因此如果没有经过INAO的各种检验，以及专家的品酒测试，是不能获得AOC认证的，在法国能通过重重考验的AOC产地约有400处。

　　所以这也是为什么在2011年之后，还有那么多法国传统著名产区的葡萄酒商宁愿使用自家的AOC认证，也不换成AOP认证的主要原因，毕竟当年自己辛辛苦苦才获得AOC的认可，绝对需要好好珍惜的!