腊肠烤房使用综述

　　广西腊肠好吃，味道独特，腊肠一般在当天进行生产，制作时间一般为5-6个月。传统的腊肠晾干风干方式只能满足小量的需要，如果要批量生产，不但要考虑场地和晾晒时间，还要考虑天气影响因素。所以选择机械化的腊肠烤房是明智的做法。热泵烘干机作为腊肠替代蒸汽和燃煤的锅炉烘干机的主要机器，目前市面上应用热泵烘干机干燥腊肠取得了良好的效果。因为腊肠干燥的温度不是很高，同时热泵烘干机可以设置多个温湿度烘干段，满足腊肠干燥的需要。而且热泵烘干机干燥腊肠温湿度波动小，干燥出来的腊肠品质稳定。

　　腊肠烘干工艺

　　1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。

　　2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小 时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

　　3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。

　　北海腊肠热泵烘干机用户案例之一介绍

　　北海的张总用了长诺一台6匹的热泵烘干机，搭配5.4*2.4*2.3米约30立方的腊肠烤房，22小时可以把腊肠烘干，湿腊肠进去是700斤，烘干好后质量是490斤左右。口味好，品相佳。

　　腊肠烘干机的应用范围:

　　长诺烘干机现已应用于腊肠、面条、米粉、竹笋、腊肉、腊肠、兔肉、鱼干、陈皮、普洱茶、槟榔、果脯、香菇、纺织、陶瓷、污泥、化学品、污泥等各行各业，应用范围广泛，我们厂家根据不同的产品设计不同的烘干程序。

　　长诺烘干机厂家资质

　　我厂的热泵烘干机产品已经获得国家工业生产许可证、3C认证、ISO9001 2008、CE认证、广东节能认证、并同时获得多项技术专利。

　　腊肠烤房的选择，采用热泵烘干机干燥腊肠既减少干燥成本，又没有污染，同时不用翻动，实在是划算的腊肠烘干机好选择。