刺五加

　　又叫五加参，别名:五加皮、刺拐棒（中国东北），科属:五加科五加属，使用部位:根和根状茎，生于山坡林中及路旁灌丛中；药圃常有栽培。

　　整体株型:灌木或小乔木，高2～5米；树皮暗灰色或灰黑色，有纵裂纹和粒状裂纹；枝灰色，无刺或疏生刺；刺粗壮，直或弯曲。

　　叶片特征:叶有小叶3～5;叶柄长3～12厘米，无刺或有小刺；小叶片纸质，倒卵形或长圆状倒卵形至长圆状披针形，稀椭圆形，长8～18厘米，宽3～7厘米，先端渐尖，基部楔形，两面均无毛，边缘有不整齐锯齿，稀重锯齿状，侧脉5～7对，明显，网脉不明显；小叶柄长2～10毫米。

　　花期与花型:花期8～9月；头状花序紧密，球形，直径2～3.5厘米，有花多数，5～6个稀多至10个组成顶生圆锥花序或复伞形花序；总花梗长0.5～3厘米，密生短柔毛；花无梗；萼密生白色绒毛，边缘有5小齿；花瓣5，卵形，浓紫色，长1.5～2毫米，外面有短柔毛，后毛脱落；子房2室，花柱全部合生成柱状，柱头离生。

　　果期与果型:果期9～10月；果实倒卵状椭圆球形，黑色，长1～1.5厘米，稍有棱，宿存花柱长达3毫米。

　　短梗五加为五加科药膳两用灌木植物，明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中已有论述“宁得五加一把，不要金玉满车”。菜用短梗五加嫩茎是辽东野蔬中传统食用珍品，富含硒、铁、钙、锌等微量元素，近几年价格不断上扬，国内外市场需求迫切。目前已在黑龙江、辽宁、吉林、湖北、山东、北京、上海等省市推广示范1400多hm2。随着短梗五加人工栽培面积不断扩大，科学地防治害虫既可提高无梗五加菜的产量，又能提高农民收入。食用价值:短梗五加嫩茎营养价值丰富，可以清炒、凉拌、蘸酱、炖汤等多种食用。