生日裱花蛋糕班(10天)
生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的打发技巧、打发的温度和使用温度,搅拌打法等
2、掌握抹坯、直坯、圆坯、方形坯、心形坯等四种蛋糕店常用的坯型,奶油的厚度及表面造型和光滑度;
3、基本挤边、饶边、抖边、拉线;
4、生日蛋糕各种花边的制作:水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边等;
5、生日蛋糕各种花卉的制作及裱花花卉的含义:玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,五叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法;
6、生日蛋糕生肖及人物的表情与体态的制作:十二生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作;生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等;生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等;
7、生日蛋糕常用艺术字体:喷枪的使用、鲜奶打制;祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐、寿、福如东海、寿比南山等。
8、喷色、画线条、调色、色彩搭配;
9、学习时尚卡通形象10款以上,做多种图案综合联系。
10、生日蛋糕 色彩调配: 1、生日蛋糕 十二色相的调制。 2、生日蛋糕 明色与暗色的搭配。
11、生日蛋糕整体组合制作:花式蛋糕、果酱蛋糕、双层蛋糕、结婚蛋糕、节日蛋糕、儿童蛋糕等。
课程结业作品:
生日蛋糕2款
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上海唯尚西点培训机构隶属于上海唯尚食品企业管理有限公司。2008年起,唯尚烘焙先后在上海、长沙、云南等地拥有数十家实体门市,且在线上E-SHOP、天猫、淘宝等平台有直营旗舰店。
唯尚烘焙成为一家拥有中央工厂生产、线上呼叫中心、实体门市物流配送的烘焙企业。2014年,旗下运营的唯尚西点培训机构主要是以“绿色、环保、健康”理念,推出短期西点创业培训课程为主,受到广大学员的欢迎和喜爱。
唯尚西点培训机构目前课程设置有:私房蛋糕创业培训(5天)、韩式裱花蛋糕专科班(5天)、生日裱花蛋糕班(10天)翻糖蛋糕全科班(10天)、面包全科班(10天)、咖啡饮品创业班(10天)等,以及针对上海白领的兴趣需求,推出周末烘焙兴趣班等,套餐享受更多优惠!
学校拥有一支专业、负责、认真、耐心的多年工作经验的教师团队及一批高级研发人员。其中多名教师参加全国烘焙比赛获取奖项。为了保证学员学习质量,唯尚西点培训机构采用小班制教学,一对一教学,随到随学,学会为止,一次性收费,中途绝不添加任何费用!对学员进行产品的讲解、示范、操作,保证学员在课程安排的时间内能够反复练习、反复操作,直到掌握全部所学技能,同时按照学员要求,可以就近安排实体店进行学习和操作。不论是就业还是自己开店,确保技术上万无一失。