一、速度更快，是人工切骨次数的10倍以上，效率更快。 二、切骨机采用小齿锯片切骨头的原理，将排骨放入刀口处，切骨锯片由上至下运动，将骨头有序切开，与传统人工切骨完全一致。

　　详细说明:

　　锯骨机生产程序较为复杂，安全防护要求较高，因此在使用前厨房的设备管理必须仔细阅读使用说明，熟悉操作程序及安全要求，方可使用。

　　锯骨机是用来分割大块带骨原料的机器。

　　加工原料置于锯骨机工作台面的锯齿前端，然后根据烹调成形要求，调节挡板，确定加工厚度，打开锯骨机侧面的开关，用专门的塑料板推动原料，使锯条缓缓锯进原料。

　　锯骨机可用来分割火腿、大排、肋排、脚爪、牛排等带骨原料及冰冻大块原料。

　　特别是切割西式牛排，由于其加工厚度易于控制，出品成形整齐，工效高，是其他设备无法比拟的。

　　一、速度更快，是人工切骨次数的10倍以上，效率更快。

　　二、切骨机采用小齿锯片切骨头的原理，将排骨放入刀口处，切骨锯片由上至下运动，将骨头有序切开，与传统人工切骨完全一致。