开奶茶店是现在比较火爆的一个生意选择,品牌层出不穷,基本上每条街上都zui少有个几家,商场里面就更不用说,至少都是不低于10家的,但是品牌的更新换代速度也很快,以前的那些老牌子基本都见不到了，全部被新出来的取代了 ,这也说明一个问题,这个行业更新换代的速度太快,或者说淘汰率太高。

　　1、收银机:

　　开店一台收银机(系统)是非常重要的,提高点单结账效率，且后台有各种数据功能辅助管理。目前市场上收银系统也都简单容易操作。

　　2、冷藏柜(保鲜柜),冷冻柜:

　　冷藏冷冻分为直冷和风冷两种制冷方式,小白应如何选择这2种制冷方式呢?下面给大家简单解释下两者区别。直冷型可以理解为家里用的冰箱,靠冰箱内壁的铜管制冷。耗电小、噪音低、价格低、但速度慢、温度均匀性较差 ,需要人工除霜;风冷型可以理解为家里用的空调,吹出的冷风制冷。冷冻速度快、无霜(自动除霜)、温度均匀性好,但耗电量大、噪音高、价格高。这个根据需求来选择, 一般选择直冷型就可以了。重点是冷藏的需求大于冷冻的需求,原材料大多是需要冷藏,需要冷冻的主要是买的各种水果汁。所以在选择大小的时候需要注意两者的需求,可以选择定制,也是操作吧台。

　　3、制冰机

　　制冰机有不同的功率,制冰量,首先一点就是看看 自己的奶茶店每天的用冰量,根据自己奶茶店的用冰量选择合适大小的制冰机,制冰机的制冰量要稍大于用冰量。一般奶茶店选择400W左右的功率 , 60-100KG制冰量就可以了, 实际根据不同情况选择合适自己的用量。制冰机zui好买有品质保障的，售后服务好的商家。

　　4、不锈钢电热开水器

　　zui好选择可以调节控制水温的型号，主要用途是烧热水泡茶。不同的茶泡法会使用不同的水温,茶是奶茶店的主要原料,极少有产品中没有茶,因而它的用量很大,用热水器能保证热水随时供应。

　　5、蒸汽开水机

　　冬天做热饮时,用蒸汽将饮料加热，可控制温度。如果开水用量少，也可当开水机使用。

　　6、果糖定量机

　　用于定量取用果糖,比如需要10ml , 20ml , 30ml...按设置好的按健即可出相应的糖量。在奶茶店做生意时,如果慢慢用计量杯去量果糖是会影响效率的,用机器一按即可出糖。果糖设定可参照相对应型号的说明书,需要注意的事,每天在使用果糖前,可以用量杯先校对一次果糖机,如无偏差可使用。这也是避免出现如果果糖机出糖不准时影响出品口感。温馨小提示:注意加果糖及出果糖C ]处要保持干净,不要残留果糖。

　　8、封口机(可选)

　　封口机有两种, 一种是全自动封口机,还有一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口。不过,全自动的会方便很多,你只需把杯子放上去,它就能自动封口，它比手动的快,而且你在封口的那个时间可以做其他的事，可以提高工作效率。

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