1 贮藏前的准备

　　1.1 采前管理。田间管理上，要注意有机肥和无机肥搭配以及氮磷钾与微量元素肥料的均衡供应；水分管理上，前期要均衡供给，后期要适当控水，

　　1.2 适时采收。选晴朗无风的旱晨进行。应选择大小适中、不老不嫩、质地坚实、无机械损伤、无病虫害、圆润而有光泽的优质果实。预冷。采收后，将果实放在高燥处，搭上遮荫棚，采用白天覆盖，晚上揭苫的方法，以降低果实本身的温度，散发田间余热，提高贮藏能力。

　　选择地势高，排水好的地方沿东向西挖一条宽1米、长3米、深1.2米的坑。坑的东西两端各留一个通气孔。其中一端留出口，坑顶用玉米秸铺盖后，再覆盖约12厘米厚的土。将选好的茄果柄把向下一层层码放，果柄插在果层的间隙中，以避免刺伤茄果，码五层茄果后，果顶上覆盖牛皮纸，将坑口堵上，使坑内温度维持在5～8℃。若温度低于5℃，在坑顶加土保温，并堵塞气孔；若温度过高，则打开气孔调节降温。这种方法可贮存茄果40～50天，在贮藏期间要勤检查，发现病果或腐烂果要及时剔除。茄子是喜温蔬菜:冬春时节，我国北方单靠温室栽培，技术条件要求严格，投入大，成本高，很难满足市场需求，淡，旺季价格差异常达几倍或十几倍。对秋延后栽培的茄子，实施简易气调技术保鲜，自然损耗少、成本低、操作简便，既能有效缓解市场供求矛盾，延长供应期，又能大幅度提高收益，增值增效，深受菜农欢迎。