河粉的由来:

　　1546年李时珍带着家人去广州沙河镇行医，沙河的一位厨师听说李时珍医术高超，几次请李时珍及其家人到他饭店免费用餐，李时珍的家人为了报答这位厨师，就将宽米粉的做法传给了他，由于宽米粉的吃法多样以及河粉爽滑细嫩口感好，使该饭店得生意每天火爆，一传十，十传百，从而传遍广州整个城，广州人都到沙河吃宽米粉，后来人们叫到沙河吃宽米粉就叫吃“沙河粉”简称“河粉”。

　　河粉的特点:

　　可以用来做早餐、正餐和夜宵。使用范围也很广泛。吃法很多。操作简单。做法多样化。吃上去很Q，爽滑可口。

　　肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠）出品时以“白如雪，薄如纸，油光亮，香滑可口”著称。

　　特性:白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！

　　河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条（福建话和潮汕话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料。该产品适用于酒店、饭店、餐厅、小吃店及个人。

　　营养成分河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

　　食疗价值

　　1、补充能量:含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

　　2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

　　3、解毒:增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

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