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油脂精炼设备精炼的色拉油可以生吃
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油脂精炼设备精炼的色拉油可以生吃
色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。
油脂精炼设备精炼的色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。
油脂精炼设备精炼的色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。
大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。
但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。