钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。以其风味蜚声海内外，分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予"中华老字号"、"中华名小吃"、"绿色餐饮企钟业"等称号。在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，在口味上，钟水饺带有甜味。

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　　培训流程:

　　1、原材料(香料)的识别和选购

　　2、红油辣椒的制作方法和保存方法

　　3、复制酱的熬制方法

　　4、钟水饺陷的制作

　　5、碗底的制作方法

　　6、钟水饺的制作方法

　　7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务