2018广州有机食品博览会/食品安全的金字塔

　　2018广州有机食品博览会/食品安全的金字塔

　　1.安全。吃有机食物，可减少吃入污染的机会，同时可减少病变的机会。有机食物的种植、生产、包装、运输以至储存的过程中，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。

　　2.健康。普通食物的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机食物的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种食物的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份；研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

　　3.口感。你可以从有机食物中吃到“生命力”。例如有机蔬菜，吃起来清脆，有嚼劲，它给你感觉就是质密、新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通食物经过处理可以制造出来的口感。

　　4.味美。有机农业提倡保持产品的天然成份, 因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，可提供原汁原味的享受。

　　为什么有机产品价格贵于普通食品？

　　因为有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术； 在生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求；在数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求；有机生产人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。

　　由中华人民共和国商务部批准，中国食品报、中国有机农商联合会、振威展览股份、广西农业产业行业协会主办的2018第九届（广州）国际有机食品和绿色食品博览会，将于9月14-16日在（广州·广交会展馆）隆重举行。