我们生活中大量的物品都是不锈钢的,比如烧水壶,保温杯,碗筷,盘子等。由于大家安全意识的提高,越来越多的人在选择不锈钢餐具的时候,都会特别留意是不是304不锈钢,很多商家都会注明自家产品是304的:
大家的担心都很有道理——不锈钢餐具是直接与食物接触的,如果不锈钢材料不合格,其中的重金属迁移到食物中就危险了。qqwerttyu12212
其实304是美国的一个标准,是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304不锈钢含铬18%,含镍8%,这样的不锈钢耐腐蚀性比较好。而我们大家标准GB4806.9-2016《食品接触用金属材料及制品》其实并没有规定食品级不锈钢的牌号,只是规定与食品接触用的不锈钢必须满足5项重金属迁移物指标:
也就是说,不锈钢餐具在制作过程中允许加入一些重金属,但是这些金属迁移入食品中的量,不能超过上面标准的规定。
从标准来看,食品级不锈钢并不能和304不锈钢画等号。那普通牌号的不锈钢能否满足食品级不锈钢的要求呢?
采购样品检测
为了解开这个疑惑,寻找安心的生活,我们在市场上采购了三种普通同时又很廉价的不锈钢餐具送往专业机构检测。
总结一下
总结这三不锈钢餐具的检测结果:
1,铬、镍含量不足,都不是304钢,耐腐蚀性较差;
2,都符合大家标准,确实属于食品级不锈钢。
因此我们可以得出这个结论:
食品级不锈钢不等于304不锈钢! qqwerttyu12212
但是不是说不用选择304不锈钢了呢?当然不是,304不锈钢锰含量更少,铬、镍含量较多,耐腐蚀性强,所以:
选择食品级304不锈钢更加安全!
不锈钢,了解一下!
不锈钢(Stainless Steel)是不锈耐酸钢的简称,耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢,由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。
国标GB/T 20878——2007中对于不锈钢是这样定义的:
不锈钢常按组织状态分为:马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢等。
奥氏体不锈钢:含铬大于18%,还含有8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好,可耐多种介质腐蚀。
铁素体不锈钢:含铬12%~30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高,耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。qqwerttyu12212
马氏体不锈钢:含铬量一般在12%~18%范围内,当铬超过15%时,常需加入一定量的镍或适当提高含碳量以平衡组织。
而按照不锈钢里所含的金属的元素的不同,我们也可以把不锈钢按照美国的标准粗略的分为200系列、300系列和400系列。我们常见的304不锈钢就属于奥氏体不锈钢,200系列也属于奥氏体不锈钢。
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