红薯叶的营养成分

　　红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

　　每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

　　功效

　　排毒

　　含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；

　　提高免疫力

　　含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；

　　预防贫血

　　每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E；

　　预防高血压

　　富含钾，有助血压控制，预防高血压；

　　改善便秘

　　丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；

　　抗癌

　　含有丰富的多酚，能预防细胞癌变；

　　改善更年期症状

　　富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效；

　　促进乳汁分泌

　　富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌；

　　强化视力

　　有丰富的维生素A，可增强视力。

　　饮食禁忌:不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。

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　　宏鸿推行360度食品安全管理，以专业农产品科技检测中心，贯穿基地种植、运输、入库、储藏、出库、配送全供应链的“四级把关，四级检测”，实施360度食品安全管理，确保食品安全。

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