营养价值

　　1.豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

　　2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

　　3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

　　4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

　　5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的

　　功效

　　黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。

　　黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。

　　虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。

　　绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。

　　宏鸿是中国历史最悠久的专业食材配送服务公司之一，公司稳定经营近20年，致力于流程和服务模式的持续优化升级，达到降低客户成本和提高供应效率的目的。随着中国市场化深入，近年来宏鸿集团的农产品业务迅速发展，规模实力不断增强，营业额每年以40%的速度快速增长。

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