元政农林是一家专业从事莲藕、薇菜、蕨菜、贡菜、山蕗、笋等山菜加工和定制的出口型企业。元政农林是一家专业集莲藕的育种、种植、加工、销售为一体的全产业链企业。公司的莲藕通过高温水煮的形式加工，最大程度的保存了莲藕的蛋白质、膳食纤维、各种维生素和微量元素含量，产品远销日本、韩国、美国等世界各地。今年4月份中央电视台财经频道对我公司进行特别报道，我们的产品被选入中华好食材，并出现在航空和高铁的餐桌上。各大视频网站均有转载！

　　加工产品

　　1.糖藕片:

　　选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断，去掉藕蒂，削净外皮，随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。

　　取明矾200克溶于清水中，将藕片淹没在水中，以防氧化变褐。将藕片捞出（65公斤），放入沸水中烫煮。在烫煮过程中，先加入明矾300克，碳酸钠100克，并经常搅拌，待煮熟后捞出倒入清水中浸泡12小时后，再捞出沥干。

　　先将砂糖20公斤配清水加热，溶解成40%的糖液，倒入已沥干的藕片，浸渍12～20小时，一起倒入铝锅煮40分钟，另加砂糖20公斤，继续煮20分钟左右。随后全部倒入缸内，糖渍8天左右，滤去原糖液，另用砂糖25公斤加开水5公斤，与藕片一起入锅煮沸约30分钟，并不断搅拌，使糖均匀地渗入藕片。当温度达到112℃时，起出藕片。在藕片冷却过程中，将砂糖5公斤配水0．5公斤，加热溶解，趁热浇在藕片上，边浇边拌，冷却后即为成品。

　　2．藕脯:

　　①原料配方:鲜藕100公斤，白糖70公斤。

　　②工艺流程:选料→制坯→酸漂→水漂→蜜渍→复渍→收锅→成品。

　　③制作要点:

　　选料:选择肉质白嫩，根头粗壮的鲜藕，切掉藕蒂，用水清洗干净。

　　制坯:将藕放入锅中加水煮沸，煮至藕稍软，用竹筷能轻轻刮掉皮时，出锅，放入冷水中浸泡，冷却后用竹签刮净皮，用刀切成1厘米厚的藕片。

　　酸漂:将切好的藕片放入米汤或淘米水中酸漂7天。

　　水漂:将酸漂的藕片放入清水中水漂48小时，并每天换4次水。

　　蜜渍:将藕坯放入蜜缸中，加入冷糖水蜜渍，第2天将糖水舀下锅，煮沸至103℃，复渍。

　　收锅:第4天把藕坯与糖水一起倒入锅中，煮30分钟，使温度达到108℃，出锅静置。

　　成品:将藕片烘干、包装，即为成品。

　　食疗作用

　　【生藕】味甘、性寒，入心、脾、胃经

　　具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效

　　主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

　　【熟藕】性温、味甘

　　具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效

　　主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种病症。

　　相关美食

　　酸辣藕片】

　　口味:洁白光亮，酸辣可口

　　主要材料:莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块

　　调味料:柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

　　1．莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。

　　2．取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。

　　【罗汉果莲藕汤】

　　罗汉果莲藕甜汤味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用。材料:罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。

　　做法:把罗汉果外皮洗净，取出果肉；用清水洗净红枣，莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片；将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分钟；然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。

　　罗汉果性凉味甘，有消炎清热，利咽润喉的作用。选购时，应该挑选个大圆形的，外壳没有破损、色泽黄褐为佳。罗汉果的皮也可用来泡水或煲汤，不要扔掉。莲藕有润肺清热，健脾开胃的功效。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神。

　　公司地址是安徽省合肥市肥西县山南镇金牛社区56号

　　总经理郭秉政

　　元政农林是一家专业从事莲藕、薇菜、蕨菜、贡菜、山蕗、笋等山菜加工和定制的出口型企业。

　　莲藕产地批发，请联系我们合肥元政农林，国内专业的、正规的莲藕出口供应，产品通过国内各项质

　　量体系认证，日本有机食品以及美国FDA认证！