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盐渍莲藕批发产地 元政农林 莲藕加工制造商

名称:盐渍莲藕批发产地 元政农林 莲藕加工制造商

供应商:合肥元政农林生态科技有限公司

价格:面议

最小起订量:1/件

地址:黄山路605号民创中心333

手机:13856050335

联系人:郭秉政 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:148381173

更新时间:2019-11-02

发布者IP:

详细说明

  元政农林是一家专业从事莲藕、薇菜、蕨菜、贡菜、山蕗、笋等山菜加工和定制的出口型企业。元政农林是一家专业集莲藕的育种、种植、加工、销售为一体的全产业链企业。公司的莲藕通过高温水煮的形式加工,最大程度的保存了莲藕的蛋白质、膳食纤维、各种维生素和微量元素含量,产品远销日本、韩国、美国等世界各地。今年4月份中央电视台财经频道对我公司进行特别报道,我们的产品被选入中华好食材,并出现在航空和高铁的餐桌上。各大视频网站均有转载!

  加工产品

  1.糖藕片:

  选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断,去掉藕蒂,削净外皮,随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。

  取明矾200克溶于清水中,将藕片淹没在水中,以防氧化变褐。将藕片捞出(65公斤),放入沸水中烫煮。在烫煮过程中,先加入明矾300克,碳酸钠100克,并经常搅拌,待煮熟后捞出倒入清水中浸泡12小时后,再捞出沥干。

  先将砂糖20公斤配清水加热,溶解成40%的糖液,倒入已沥干的藕片,浸渍12~20小时,一起倒入铝锅煮40分钟,另加砂糖20公斤,继续煮20分钟左右。随后全部倒入缸内,糖渍8天左右,滤去原糖液,另用砂糖25公斤加开水5公斤,与藕片一起入锅煮沸约30分钟,并不断搅拌,使糖均匀地渗入藕片。当温度达到112℃时,起出藕片。在藕片冷却过程中,将砂糖5公斤配水0.5公斤,加热溶解,趁热浇在藕片上,边浇边拌,冷却后即为成品。

  2.藕脯:

  ①原料配方:鲜藕100公斤,白糖70公斤。

  ②工艺流程:选料→制坯→酸漂→水漂→蜜渍→复渍→收锅→成品。

  ③制作要点:

  选料:选择肉质白嫩,根头粗壮的鲜藕,切掉藕蒂,用水清洗干净。

  制坯:将藕放入锅中加水煮沸,煮至藕稍软,用竹筷能轻轻刮掉皮时,出锅,放入冷水中浸泡,冷却后用竹签刮净皮,用刀切成1厘米厚的藕片。

  酸漂:将切好的藕片放入米汤或淘米水中酸漂7天。

  水漂:将酸漂的藕片放入清水中水漂48小时,并每天换4次水。

  蜜渍:将藕坯放入蜜缸中,加入冷糖水蜜渍,第2天将糖水舀下锅,煮沸至103℃,复渍。

  收锅:第4天把藕坯与糖水一起倒入锅中,煮30分钟,使温度达到108℃,出锅静置。

  成品:将藕片烘干、包装,即为成品。

  食疗作用

  【生藕】味甘、性寒,入心、脾、胃经

  具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效

  主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

  【熟藕】性温、味甘

  具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效

  主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种病症。

  相关美食

  酸辣藕片】

  口味:洁白光亮,酸辣可口

  主要材料:莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块

  调味料:柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

  1.莲藕洗净削皮,切成厚薄均匀的片,放入沸水中氽水后迅速捞出,浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽,切成环状;姜洗净切末。

  2.取一个大碗,加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片,一起浸泡3至4个小时后即可食用。

  【罗汉果莲藕汤】

  罗汉果莲藕甜汤味道甘甜可口,有清肺止咳,和保护嗓子的功效,适合在夏天饮用。材料:罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。

  做法:把罗汉果外皮洗净,取出果肉;用清水洗净红枣,莲藕削去外皮洗净后,切成5毫米厚的圆片;将罗汉果肉和红枣放入锅中,加清水后大火煮沸,改成小火煮20分钟;然后将莲藕片和冰糖放入,小火再煮15分钟即可。

  罗汉果性凉味甘,有消炎清热,利咽润喉的作用。选购时,应该挑选个大圆形的,外壳没有破损、色泽黄褐为佳。罗汉果的皮也可用来泡水或煲汤,不要扔掉。莲藕有润肺清热,健脾开胃的功效。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血安神。

  公司地址是安徽省合肥市肥西县山南镇金牛社区56号

  总经理郭秉政

  元政农林是一家专业从事莲藕、薇菜、蕨菜、贡菜、山蕗、笋等山菜加工和定制的出口型企业。

  莲藕产地批发,请联系我们合肥元政农林,国内专业的、正规的莲藕出口供应,产品通过国内各项质

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