该机先由进料口的转盘切刀将蔬菜,水果切段后,再由高速旋转的锤片刀逐小段切碎进而一次成浆。多用果蔬打浆机是制果酱、果汁、蔬菜汁的理想机器，适用于多种新鲜的果品和蔬菜打成浆之用。可浆果品，如:桔肉、葡萄、猕猴桃、桑果、杨梅、水蜜桃等打成果酱汁，也能将青菜（切断），蕃茄、辣椒、芹菜等打成蔬浆汁，为食品加工企业重要设备。主要适于甜菜、油菜及各种块根类(红薯、土豆、萝卜、胡萝卜、南瓜)作物的打浆，打出的浆液储存时间长、营养成分损失小、食用口感好。

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