蜂蜜小麻花的食材:

　　主料:蜂蜜30g；低筋面粉100g

　　辅料:无盐黄油20g；糖粉15g；全蛋液20g；泡打粉1/4小勺；蛋白液10g

　　步骤:

　　1、黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜和糖粉；

　　2、先用橡皮刮刀搅拌均匀；

　　3、再用打蛋器搅打均匀；

　　4、分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状；

　　5、低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛；

　　6、再将粉类筛入奶油糊；

　　7、用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团；

　　8、将面团分成6g左右的小面团；

　　9、取一个小面团，揉成10cm的长条；

　　10、轻轻对折卷起，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待时在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。

　　小贴士:

　　1、搅拌好的面团不需要松弛，直接塑性即可；

　　2、搅拌时应该用橡皮刮刀，不要用手过度揉捏，否则影响香酥口感；

　　3、小麻花塑性时卷得稍紧一些，出炉后的造型颜值爆表。

　　小巧玲珑，酥脆可口，蜂蜜的甜混合着蛋的香，散发出一种很奇妙的味道，留香唇齿间，温馨甜蜜，悠悠时光 ……

　　麻花是中国的一种特色健康食品。天津以生产大的麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。

　　麻花的主要产地有有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，江浙苏杭麻花等。天津以生产大的麻花出名，陕西咸阳以咬金大的麻花出名，苏杭以手工藕粉麻花出名，而山西稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。

　　湖北三普蜂业有限公司提醒您，关于蜂蜜小麻花的制作方法:

　　01.黄油室温软化，加入蜂蜜与糖粉

　　02.用打蛋器搅打均匀

　　03.分次加入全蛋液

　　04.搅打成均匀的糊状

　　05.低粉与泡打粉混合过筛，筛入盆中

　　06.用橡皮刮刀拌匀，成光滑的面团

　　07.取约14克面团，揉圆后搓成细长条状

　　08.然后对折

　　09.用手扭成麻花状，尾部收圆

　　10.排入烤盘，表面刷上蛋白液，烤箱预热，160度，上下火，中层，烤15分钟后，转为150度，再烤10分钟即可