西陵区小麻花_三普蜂业_小麻花的热量

名称:西陵区小麻花_三普蜂业_小麻花的热量

供应商:湖北三普蜂业有限公司

价格:面议

最小起订量:1/

地址:湖北崇阳县天城镇沿河大道380号

手机:18986613855

联系人:甘林洁 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:152648157

更新时间:2019-12-25

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详细说明

  湖北三普蜂业有限公司提醒您,关于麻花由来的故事:

  相传很久以前,大营一带毒蝎横行,人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为'咬蝎尾',久而久之,这种'蝎尾'就演变成今天的麻花。

  麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别

  湖北三普蜂业有限公司提醒您,关于蜂蜜小麻花的制作方法:

  01.黄油室温软化,加入蜂蜜与糖粉

  02.用打蛋器搅打均匀

  03.分次加入全蛋液

  04.搅打成均匀的糊状

  05.低粉与泡打粉混合过筛,筛入盆中

  06.用橡皮刮刀拌匀,成光滑的面团

  07.取约14克面团,揉圆后搓成细长条状

  08.然后对折

  09.用手扭成麻花状,尾部收圆

  10.排入烤盘,表面刷上蛋白液,烤箱预热,160度,上下火,中层,烤15分钟后,转为150度,再烤10分钟即可

  蜂蜜小麻花的食材:

  主料:蜂蜜30g;低筋面粉100g

  辅料:无盐黄油20g;糖粉15g;全蛋液20g;泡打粉1/4小勺;蛋白液10g

  步骤:

  1、黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜和糖粉;

  2、先用橡皮刮刀搅拌均匀;

  3、再用打蛋器搅打均匀;

  4、分次加入蛋液,继续搅打成均匀奶油糊状;

  5、低筋面粉中加入泡打粉,一起过筛;

  6、再将粉类筛入奶油糊;

  7、用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团;

  8、将面团分成6g左右的小面团;

  9、取一个小面团,揉成10cm的长条;

  10、轻轻对折卷起,卷成麻花状,烤箱150预热5分钟,等待时在小麻花表面均匀刷一层蛋白液,将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟。

  小贴士:

  1、搅拌好的面团不需要松弛,直接塑性即可;

  2、搅拌时应该用橡皮刮刀,不要用手过度揉捏,否则影响香酥口感;

  3、小麻花塑性时卷得稍紧一些,出炉后的造型颜值爆表。

  小巧玲珑,酥脆可口,蜂蜜的甜混合着蛋的香,散发出一种很奇妙的味道,留香唇齿间,温馨甜蜜,悠悠时光 ……