维生素K3；甲萘醌

　　【CAS号】:58-27-5

　　【分子式】:C11H9NaO5S.3H2O

　　【相对分子质量】:330.30

　　【性状】:白色结晶性粉末，无臭或微有特臭。遇光分解。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚或苯。因属水溶性，不需胆汁协助即可吸收。无天然品。作用与维生素K1相似，但显效缓慢。不溶于苯和乙醚，水溶液PH4.7-7.常温下稳定，遇光易分解。高温分解为甲萘醌后对皮肤有强刺激，对酸性物质敏感，易吸湿。

　　【用途】:营养强化剂。

　　【限量】:中国台湾部署，2010-5-11:

　　1.形态属胶囊状、锭状且标示有每日食用量之食品，在每日食用量中，其维生素K3之总含量不得高于500ug。

　　2.可用于一般食品中以补充不足之营养素。在每日食用量中，其维生素K3之总含量不得高于140ug；未标示每日食用量者，每300g食品中维生素K3之总含量不得高于140ug。

　　3.可用于婴儿（辅助）食品中以补充不足之营养素。在每日食用量中，其维生素K3之总含量不得高于20ug；未标示每日食用量者每300g食品中维生素K3之总含量不得高于20ug。

　　4.限于补充食品中不足之营养素时使用。

　　【运输】:轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

　　【储存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。