餐厅应该设计什么样的灭火系统？关于这个餐厅消防设计的问题，我们先要对厨房进行面积及可燃性物体的确定。

　　一、确定需要设置灭火系统场所的面积:

　　1、单、多层商店建筑中，以及任一层建筑面积大于 1500m² 或总建筑面积大于 3000m² 的展览、商店、餐饮和旅馆建筑，应设置自动灭火系统。

　　2、高层餐饮建筑以及高层建筑的餐饮场所应设置自动灭火系统。

　　二、设置什么样的灭火系统?

　　根据第一条，满足以上情况的，除规范另有规定和不宜用水保护或灭火的场所外，宜采用自动喷水灭火系统。

　　三、餐厅内的厨房的烹饪操作间消防设计

　　食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。餐厅建筑面积大于1000m²的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。

　　四、对于手提式灭火器的推荐，一般杂物间可配置干粉灭火器、灶台或者有食物的地方，可使用水基灭火器。

　　注:对于外卖和集体用餐配送等情况，可视为无就餐空间的餐饮场所，宜参照本条文要求设置自动灭火装置。

　　深圳地区无论是写字楼、工厂还是餐饮娱乐场所等，有需要消防设计、消防审核、消防验收、消防施工、消防检测、消防改造皆可联系我们，深圳华安消防为您服务。