黄焖鸡米饭

　　黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间，至清代民国时期，老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店，各商富贾，达官显贵纷至沓来，招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞说:「此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。

　　培训内容

　　A:原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭。

　　B:黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨鸡米饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭、紫菜汤、番茄蛋汤的制作

　　理论学习

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　培训内容

　　1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

　　2.讲解黄焖鸡米饭的主料选料、宰杀及加工。

　　3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

　　4.黄焖鸡米饭的各种口味搭配制作。

　　5.黄焖鸡米饭的未售完半成品的保存方法。

　　6.黄焖鸡米饭的设备器具采购途径和要求。

　　7.黄焖鸡米饭的投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　自我实践

　　1.亲手备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.亲手操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　学习时间

　　7-12天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。

　　地 址:湖南省长沙市开福区三一大道356号

　　湘源地招生对象:有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。

　　湘源地教学理念:诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。

　　长沙湘源地教学优势:1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级