【美食简介】

　　（皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩）

　　厨神汇小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。

　　【培训内容】

　　鲜肉小笼包 ★鸡蛋韭菜小笼包 ★青菜香菇小笼包 ★香菇鸡汁小笼包 ★咸菜粉丝小笼包 ★酸菜肉丝小笼包 ★豆沙小笼包 ★ 包 ★等送现磨豆浆技术

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　　【培训课程】

　　1.讲述的小笼包发展史及基础理论知识制。

　　2.小笼包面团的制作技术与技巧

　　3.小笼包配菜的制作技术与技巧

　　4.包小笼包的手法

　　5.成品的制作流程与方法

　　6.现磨豆浆的操作方法

　　【培训时间】

　　老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天左右，视个人情况而定。

　　湖南湘源地餐饮培训学校