时间：2018-04-03 14:54
正宗铁板鱿鱼技术在哪里培训好
一:背景特点
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前市场比较火。
三:培训内容
| 培训内容 | 铁板鱿鱼、铁板热狗、铁板土豆、铁板炒饭等等 |
| 课程安排 | 1、各类原料刀工练习；2、各类原料预处理方法；3、鱿鱼的选制和穿制4、鱿鱼腌制5、鱿鱼的烤制6、铁板鱿鱼酱的调制；7、油料的配方；8、铁板处理、保存；9、原料、配料、处理、保存；10、烧制成品的串法上签技术；11、成串上酱、调味方法；12、各种口味调料的制作方法；13、整个实操烧制火候与油温；14、下铁板前的腌制技术； |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4到5天左右，视个人情况而定。 |
湖南湘源地餐饮培训学校