时间：2017-02-22 23:45
开心花甲粉
柔嫩可口,香味逼人,丰满而醇厚,新鲜而细腻
开心花甲简介:开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城,具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人。
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| 培训内容 | 香辣味开心花甲粉、面<麻辣味开心花甲 粉、面 <酸辣味开心花甲 粉、面<原味开心花甲粉、面<五香味开心花甲 粉、面<孜然味开心花甲粉、面 |
| 培训费用 | 1000元 包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止，一般5-7天左右可完全掌握。 |
| 培训课程 | 1:学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。2:学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。3:学习花甲的选购和保存养护。4:学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。 |
| 课程安排 | 1. 认识花甲，如何挑选活的花甲；2. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净；3. 锡纸和粉丝的选择与处理；4. 炭烤和电烤花甲的火候控制；5. 辅料的选择与处理；6. 花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味； |
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1、利润高、投资小、风险低:开心花甲尤其受广大年轻人的喜爱，在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等人流量大的地方都可以放心经营；
2、市场前景好:开心花甲作为一种新型流行小吃，口感独特，受到食客追捧，目前花甲市场有巨大的发展空间，开心花甲口味鲜美嫩滑，同时我们也会根据小吃的发展不断更新研制迎合市场的新口味，让我们的开心花甲一直领先于市场口味！
开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力！以长沙的花甲粉丝尤为流行！
开心花甲，源自湖南长沙，现在已经流传到了全国各地，凭借他汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特色，逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。
皇氏御厨开心花甲，采用天然材料，慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。