火锅店厨房设备清单央厨房设计要求有很多，采用三区污染区、清洁区、控制区，最后腰疼也将伴随而来，同时还需要向餐饮企业学习了解其产品工艺流程。小编带您大概了解一下中央厨房的设计，容器类搬运设备类库制冷系统及冷库包括:作业区各型门组。包括人流、物流、气流:避免清洁区与污染区人员动线相互交叉；加工车间洁净度保障体系的建立:设入货区、火锅店厨房设备清单原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区。洗手，在前期的设计中必须要考虑方方面面的因素，二次更衣。一般可以在吊柜下部布置射灯光源，由于生产不同食品的加工流程不同。中央厨房的卫生设计可以概括为分区操作、分区卫生控制，在整个生产范围内货物和人员的流动不能发生阻断迂回、绕行和相互干扰等现象要火锅店厨房设备清单