程楷

　　电化: 17*68*66*21*800

　　威信: hbspjx

　　地瓜具有悠久的食用历史和丰富的营养，不再是孩子们的专利，成人也成为主流消费人群，市场非常成熟，薯老大地瓜坊真正算得上是“大众化”了。

　　烤地瓜香喷喷背后的复杂生产过程往往鲜为人知。薯老大地瓜坊从选料到包装形成了一条完整的生产线。原料全部选用沙地地瓜，以确保甜度和松软度。薯老大地瓜坊采用“公司+农户”的形式，与农民签订供货合同，每年以略高于市场的价格从农民手中收购成批量的上层地瓜大小适中的地瓜用于烤制贩卖，再以略低的价格购进一些品质稍差或个头不匀的地瓜，加工成地瓜条、地瓜片等副产品。地瓜的筛选、清洗全部在仓储中心完成，进入各个门店后无需二度加工便可直接放入烤炉。

　　烤地瓜机特点

　　1；传统炉每斤生地瓜可烤制7两熟地瓜，而电炉温度高，时间短，水分散失少，每斤可烤制0.85斤地瓜。

　　2、传统炉一般经化工桶改装而成，所烤地瓜对身体有害，且污染严重，现在国家已禁止使用。而电热型烤地瓜机不仅干净卫生,而且烤出的地瓜味香甘甜。

　　3、该机使用机220V电源 ,占地面积约0.4平方米，重量125公斤，1.3米烤地瓜机每炉可烤制50斤地瓜，1.7米烤地瓜机每炉可烤制70斤地瓜，第一炉需一小时，第二炉之后约40-50分钟,保证地瓜的口感和质量。该机具有保温功能，无需专人看管。适合车站、商厦门前等繁华地段使用。

　　使用方法

　　1）采购:在农村或市场采购燃料-蜂窝煤-杂木棒-焦炭等，量大价低；原材料-山芋红薯黄梨-低温保藏+大量库存。

　　2）清洗:在水中刷洗，筛选，整理，晾干，装袋，仓储。

　　3）加工:点燃燃料3块蜂窝煤或1公斤焦炭，预热10-30分钟，加原材料，大的在中孔，小的在边孔，每孔放3-5个物品，整个烤炉9孔塞满物品关闭炉门，自然烘烤10-20分钟，上简单易学）；风险低（以销定产，现做现卖）；工艺设计创新（采购-清洗-烧烤-翻调-销售）；原料易购（当地农村或城市批发市场）；操作性强（个人致富创业、经营收入稳定）；营销方向（商业街、学校、商超、车站、广场等人流量大点的地方）。

　　食用方法

　　采购:在农村或市场采购燃料-蜂窝煤-杂木棒-焦炭等，量大价低；原材料-山芋红薯黄梨-低温保藏+大量库存。

　　2）清洗:在水中刷洗，筛选，整理，晾干，装袋，仓储。

　　3）加工:点燃燃料3块蜂窝煤或1公斤焦炭，预热10-30分钟，加原材料，大的在中孔，小的在边孔，每孔放3-5个物品，整个烤炉9孔塞满物品关闭炉门，自然烘烤10-20分钟，上下翻调，离火源远的可以烤不熟或半熟的物品，离火源近的可以温快熟或已熟的物品，总之，质量均匀是目标。

　　4）销售:把塞满物品的烤炉抬到三轮车上，在车装足燃料和原材及时炉炭，铲子，称重器和附件（塑料袋，牛皮袋，一次性塑料手套，餐厅纸，防烫手套及零钱）等，边骑边卖