首先我们来看看酒店油烟机清洗的必要性吧！ 油烟机不清洗的危害: 厨房排油烟系统可以说是整个厨房运行的心脏，在厨房整体运作中起着至关重要的作用，厨房排油烟系统长期不进行清洗时会产生如下问题:火灾隐患存在，抽风功效降低，系统腐蚀。

　　一、火灾隐患: 1、排油烟罩漏油，滴在炉头上，很容易引起火灾。 2、风机叶轮、机壁机底积油太多:影响风机正常运转，电机负荷过重，引起电机发热、电线短路，烧毁发动机引起火灾。

　　二、抽风功效降低: 1、抽风机叶轮结构:抽风机叶轮由上百片叶槽组成，积油太多，堵塞叶槽，降低了其抽风效果，影响了风机的正常运转； 2、油烟净化器使用一段时间后，由于内部积满油污，净化处理效果明显下降。 三、系统腐蚀 抽油烟系统常年不清洗，导致整个系统的腐蚀，更换该系统耗资巨大。