（冻干豆腐煎炒白菜，美味佳肴）冻干豆腐由北干豆腐冷冻加工而成。他是利用大豆蛋白质因冷冻而进一步变性，使蛋白质具有不再溶解的性质（既不可逆变性）。冻干豆腐包括湿冻干豆腐和干冻豆腐两种。湿冻干豆腐一般用北干豆腐来制作，但应注意在加工中点浆制豆腐脑时，豆浆品温相对低一些，即适当控制大豆蛋白质变性成都。这样它的凝聚作用稍弱，使蛋白质网络结构的结合力不要太强，以适合冻干豆腐的要求。干冻豆腐是将湿冻干豆腐侵入水中，使冻干豆腐中的冰解冻成水，然后挤去其中的水分既成。

　　下面介绍工业生产脱水冻干豆腐浸中生产脱谁冻干豆腐的生产工艺及生产要点.

　　（一）生产工艺:大豆→挑选→清洗→浸渍→粉碎（磨浆）→煮沸→过滤→蛋白质→凝固→成型→切块→冷冻→成熟→解冻→脱水→干燥→检查→入库

　　（二）生产要点:1.大豆浸泡16~18小时后粉碎成豆浆，豆浆煮至近100摄氏度，并持续5分钟以上。……在根据传统的干豆腐生产方法来做出干豆腐。

　　（三）拿一颗大白菜一片一片的摆好，洗干净晾干！豫之商最好的豆腐皮机生产厂家fsd12f （四）把开始准备好的干豆腐放在桌子上铺平，把准备好的白菜铺到冻干豆腐上一卷一卷的卷紧用尼龙绳缠紧，在锅里蒸煮半小时，从锅里取出来后，放到有阳光的地方晾晒，没有水分即可.冻干豆腐煎炒白菜就完成了。可凉拌着吃，煎炒着吃，蒸煮着吃等均是美味佳肴！

　　6米不锈钢双桶豆腐皮机生产干豆腐

　　构成:4米主机，2米双桶架，本机具有自动点浆、泼皮、传送、折叠、压榨、剥皮、卷布功能，全不锈钢材料配置，自动上浆技术，提高了产量，减轻了劳动强度，适合量大型加工作坊。主材:不锈钢，规格:600*57（65）*185.电压:220V，1.5kw（或380C，1.5kw）1—2人即可操作，日产量800斤-2000斤.豆腐皮机主机结构:自动泼皮机、自动折叠机、压榨成型机、自动剥皮机.邯郸干豆腐机省时省力，易操作为准则，河南省商丘市豫之商豆制品机械厂推出全自动干豆腐机，豫之商推出的邯郸干豆腐机是国内第一条全自动生产线，泼皮，折叠，压榨，剥皮全自动操作，具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能，独有的刮脑器，可实现薄厚随时调节，适应不同地区的消费需求.豫之商最好的豆腐皮机生产厂家fsd12f 公司设有实地生产流水线技术免费传送价位最低，质量最好。欢迎广大客户到厂学习考察，实地生产流水线可提供现场操作实践的机会。公司拥有专业的技术人员上门安装，生产，调试出您满意的设备商丘市豫之商机械设备有限公司欢迎各界人士到厂学习考察！

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