明阳老茅台回收鉴定

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　　 其实很简单:品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面，有三大绝招:绝招一:眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮、无悬浮物、无沉淀。绝招二:鼻闻香。将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，对酒吸气，气量要一致、平稳。3、品味:陈年老酒而不辛辣、冷、净、柔中带着强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无没有酒的辣舌不(如冷油过舌)，程度随着酒的年龄长短而不同，饮后平和愉悦、欣快。4、饮后:新酒有着较多低沸点的，使酒容易上头，随时间的变化，这些会有，所以越是老酒越不上头。流酒温度过低，会让等低沸点杂质过多的进入酒内；流酒温度过高，酒精和香气成分的挥发损失。流酒时间约15~20min左右，断花时应截取酒尾，待油花满面时则断尾，时间约需30~35min。断尾后要加大火力蒸粮，以促进原料淀粉糊化并达到冲酸之目的。

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