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牛宝的基本概念与形成原理
牛宝,又称"牛黄"或"牛结石",是牛胆囊或胆管中自然形成的病理产物,主要成分为胆红素钙、胆固醇和少量矿物质。其形成过程类似于人类胆结石,通常与牛的饮食结构异常、胆汁淤积或慢性炎症有关。在传统中医药理论中,牛宝被视为珍贵药材,具有清热、解毒、镇惊等功效。天然牛宝呈卵圆形或不规则块状,表面金黄至棕褐色,质地轻脆,断面可见明显的层状纹理,具有特殊的苦凉气味。
【牛宝】【牛宝鉴定】主料:鞭500克、牛宝500克。 配料:菜胆300克。 调料:植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50 克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克。
将牛鞭改刀成菊花形,牛宝改切成均匀的片。2.将改切好的牛鞭、牛宝用葱、姜、料酒焯水。 3.将牛鞭、牛宝分别放入砂煲,加入鸡汤及调料,上火煨约2小时。【牛宝】【牛宝鉴定】
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【牛宝】【牛宝鉴定】猪宝是猪的肝胆器官中形成的结石,其别名为猪砂,其颜为棕褐或者红,表面具有光泽,形状呈现圆球形,近似豆粒,或者呈现粉末状,具有高的用价值。猪宝一般来源于身体秃毛、食量减少、体温较高、四肢无力、眼睛发红且嚎叫不止的猪身上,猪宝保存时要及时干燥,因放置时间长了而变得腐败,发臭,影响质量。猪宝可以拿纱布包裹起来,避免潮湿发霉。猪宝应置阴凉干燥处,不易潮湿,避光,密封保存。所谓的猪宝,就是猪胆囊、胆管、肝管等脏器中的结石,外形呈椭圆形,大小不一,外表呈浅黄,或灰黑的,表面粗糙,长着两三厘米长的毛。他用手摸上去,毛质地较硬。有一股腥味,他用刀将毛切开,发现里面是黄的,有点香,表面有少许光泽。被有些有些山区农村人称之猪宝,又叫猪砂,用途很大,医用价值很高。,原名鸡黄,对“鸡宝”没有明确的学术解释。有些说法指的是鸡的胆结石,别名鸡宝,是家鸡的干胆结石。完整的鸡黄大部分呈椭圆形,重量轻,表面金黄至黄棕,细腻有光泽,是动物内脏基因突变的结果,一般生长在腹腔内。【牛宝】【牛宝鉴定】
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【牛宝】【牛宝鉴定】锅里倒油适量的油,不要太少,油烧热以后,先放入姜块,然后放花椒,八角,桂皮,白芷,肉蔻,黄芪,当归,沙参,草果,香叶,茴香,丁香,放朝天椒,翻几下以后倒入沥干水的牛鞭进去炒,炒个三四分钟以后,放入一大勺豆瓣酱,一大勺黄豆酱,放点盐,(不要放太多盐豆瓣酱本来就是咸的)继续翻炒,放入一点白糖提鲜,在放入一点酱油翻炒到直,牛宝指牛睾丸,是牛睾丸的民间叫法。中医认为以脏补脏是成立的,动物的生殖器里面含有的蛋白质的,而且含有氨基酸和脂肪以及各类的维生素和微量元素,这一些营养物质对于男性的雄性器官发育都会有一定的保障,是对于中老年男性人群来说,所具有的效果更加明显,有,强身健体的功效。【牛宝】【牛宝鉴定】