详细说明
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牛宝的采集与加工工艺
传统牛宝采集多在屠宰场进行,由经验丰富的师傅检查牛胆囊。发现牛宝后,需立即用吸水纸包裹,阴干处理,避免阳光直射导致成分变化。专业加工包括:清洗表面胆汁→软毛刷清理→低温干燥→分级筛选等步骤。上等牛宝加工后重量会减少30%-40%,但药效成分更浓缩。部分老字号药厂仍保留着传承百年的牛宝炮制技艺,被列入非物质文化遗产保护名录。
【牛宝】【牛宝鉴定】煲汤:准备适量的牛宝、山,将牛宝清洗干净,冷水下锅,放入适量的料酒、生姜和葱段去腥,焯水后捞出,切成长条。锅中重新加入水,放入牛宝、生姜煮一个小时,再放山和适量的食盐,继续炖煮十五分钟即可食用。炒菜:准备适量的牛宝,将清洗干净的牛宝冷水下锅,加入料酒、生姜,煮沸后捞出切条备用。取干净的锅,倒入适量的油,油热后加生姜、蒜末、小米辣爆香,放入牛宝翻炒五分钟左右,加入适量的酱油、食盐和味精调味,继续翻炒两分钟即可出锅。【牛宝】【牛宝鉴定】
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【牛宝】【牛宝鉴定】呈球形、卵圆形或扁圆形,大小不等,一般直径约5~20厘米,重250~2500克,但也有小如豆粒者,表面蛋青、灰白至油褐,光滑有光泽,或附有杂乱的细草纹,亦有凹凸不平者。质坚体重,剖面灰白而有同心层纹,俗称"涡纹",且微具玻璃样光泽。其粉末在显微镜下可看到碎草的纤维。气淡,嚼之可成细末。以个大、质重、坚实、灰白、光滑、剖之有层次者为佳。剖开后气臭、味淡且微咸。其中以青白、外表有光泽、润滑如玉,有细草纹、质坚硬、断面涡纹细微者为佳品。马宝为甘、咸、微苦,凉,效等同“牛黄”,黄金有价,牛黄无价。【牛宝】【牛宝鉴定】
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【牛宝】【牛宝鉴定】“这种东西有看见过,会不会是牛宝”虽然李迪访也曾杀过牛,但遇见过牛肚里会有这种东西,这个黑球状异物难道就是传说中的“牛宝”?所谓的“牛宝”,其实就是牛黄,是我国传统中材,中医认为,牛黄可用于。在民间,牛宝与狗宝、马宝并称“三宝”。而现在的牛黄多是人工合成,天然牛黄罕见,因而天然牛黄堪比黄金,价格略同或大于黄金价格。 为了鉴定这个球状物体是否为传说中的“牛宝”,记者让李迪访切下一小块,以便让中医院老中医进行鉴别。李迪访拿出菜刀,一刀下去,这个球状物体上仅留下一条细小的刀痕,李迪访用力猛砍几下,才取出一小块样品。记者将样品带到浏阳市中医医院,让老中医孔繁佳教授进行辨认。孔繁佳观看样品和询问情况后表示,牛黄也就是或者水牛的肝胆结石,是牛的胆囊内出现异物,或是胆汁分泌出现问题,使得胆汁长年累月包裹沉积,形成结石体。牛黄的表面也不会是黑的,而是金黄或者黄褐。而这个黑物体是从牛肚里取出来的,且切出来的样品中可看见是一些毛发类的异物,因此断定这并非牛黄,至于牛肚内为何会出现这么大的一块异物,他推测可能是牛吃了一些不能消化的物体,积累在牛肚中形成这么一个异物。【牛宝】【牛宝鉴定】