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　　牛宝的药用价值与市场稀缺性

　　牛宝（牛黄）作为传统名贵中药材，具有清热解毒、化痰定惊等独特功效，在安宫牛黄丸等经典方剂中不可或缺。天然牛黄年产量不足500公斤，市场缺口高达90%以上，导致其价格持续攀升，优质品每克售价超过黄金3-5倍。近年来随着中医药复兴，同仁堂等药企对牛宝的收购需求年均增长15%，但受限于原料稀缺，许多企业不得不转向人工培育技术。

　　加味精2克，用淀粉5克勾芡，装入盘中。

　　7、勺内另加油，下入西兰花及余下调料炒熟，勾芡，围在牛鞭周围即成。牛鞭软烂香浓，兰花翠绿清鲜，滋阴壮阳，营养。 枸杞子30克，牛鞭（鲜品）500克，调料各适量。【牛宝】【牛宝鉴定】

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　　将枸杞子择除杂质，洗净，煎取浓汁；牛鞭治净，放入砂锅，摆上葱节、姜片，加入枸杞汁，煮熟，切段；锅内加猪油烧热，用葱姜丝爆锅，下牛鞭、料酒、白糖、精盐爆炒5分钟，然后加入枸杞浓汁，以文火煨至汤汁将尽，加入味精，胡椒粉调好味即可。主料:牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。 （2）锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。【牛宝】【牛宝鉴定】

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　　【牛宝】【牛宝鉴定】壮阳。适用于肾虚阳痿、性欲低下等症。牛鞭1000克，鸡汤500克，葱段60克，姜块30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克，酱油12克，精盐、味精，白糖、料酒各适量，花椒、糖少许，湿淀粉50克。 将牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出，撕去外皮再洗净。锅内放入2500克清水，加入葱20克，姜10克（拍松）、花椒，将洗净的牛鞭放入锅内煮至用手能掐动为好。捞出一破两开，除去尿道，切成3厘米的段。将锅置火上，放入猪油烧热，倒入葱20克，姜10克和蒜瓣，煸炒出香味．放入料酒、酱油，鸡汤、精盐、白糖、味精。用糖将汤调成浅红，把牛鞭段放入汤内，用小火煨至汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油，即可佐餐食用。【牛宝】【牛宝鉴定】

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　　【牛宝】【牛宝鉴定】呈球形、卵圆形或扁圆形，大小不等，一般直径约5～20厘米，重250～2500克，但也有小如豆粒者，表面蛋青、灰白至油褐，光滑有光泽，或附有杂乱的细草纹，亦有凹凸不平者。质坚体重，剖面灰白而有同心层纹，俗称"涡纹"，且微具玻璃样光泽。其粉末在显微镜下可看到碎草的纤维。气淡，嚼之可成细末。以个大、质重、坚实、灰白、光滑、剖之有层次者为佳。剖开后气臭、味淡且微咸。其中以青白、外表有光泽、润滑如玉，有细草纹、质坚硬、断面涡纹细微者为佳品。马宝为甘、咸、微苦，凉，效等同“牛黄”，黄金有价，牛黄无价。【牛宝】【牛宝鉴定】