长沙上门回收茅台成龙酒

　　下、造沙投料完毕发酵1个月后，出窖烤（蒸）酒，以后每发酵1个月烤酒1次，共烤7次，只加大曲投料。同一批原料要经过9次蒸煮、8次加曲、堆积发酵、入窖发酵，7次烤酒才丢糟。历时整整一年。高温堆积、高温发酵茅台酒采用开放式凉堂堆积发酵与封闭式入窖窖内发酵相结合的两种发酵方式，有别于其它白酒摊凉加曲后立即入池发酵的方式。高温堆积发酵工序是茅台酒的独创，是工艺的核心。是糟醅充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。

　　这些都足以明“茅台”稀缺品质的复制性。茅台酒所具有的厚重的酿造历史和红军长征中的“红记忆”，共同决定了国内消费者内心深处的“茅台”消费情节。对消费者而言，“茅台”素有“国酒”美誉，代表的是白酒所具有的不同于其它酒种的的民族精神价值，离开了茅台镇就失去了这样的文化情节。茅台酿造过程中的“三高三长”指的是什么？茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

　　“珍品”系列茅台酒是茅台酒厂1986年开始推出的一系列高端茅台酒，该系列酒因瓶标左下角有“珍品”二字而得名。该酒以存放多年的陈年基酒勾兑而成，酒质和价格均高于普通茅台酒，其包装与我国传统的雕刻艺术相结合，包装附赠的青铜酒爵也十分精美，甫一问世就广受好评。根据包装盒材质的不同，珍品茅台被分为“纸珍”和“木珍”两种，1992年以前的包装盒都是纸质，人们称之为“纸珍”，之后出现了木质包装盒即“木珍”，1998年出过一款手提箱式木盒包装，被称为“大盒木珍“。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。