郑州长期回收茅台年份酒今日行情

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　　茅台酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%-99%）。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%-2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有的香味）和质量。茅台酒好喝的原因:（1）工艺。茅台酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分其复杂，使产品风格。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。（2）茅台酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。茅台酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。（3）茅台酒的酸度高。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后来越来越低，而酸相对来说不易挥发，所以蒸馏时，前面酒精度高时酸度较低，到后来 酒精低时酸度高。茅台酒的标准规定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸馏酒酸度很低，浓香型酒规定酸度在0.5~1.7克/升。茅台酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅台酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。（4）茅台酒的酚类化合物多。近年来，国内提倡喝干红葡萄酒，原因是干红葡萄酒有利于预防心血管疾病，当然还有其他原因。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。（5）茅台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V /V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。（6）茅台酒是天然发酵产品。茅台酒工艺科学合理，其产品用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很 科学合理，使茅台酒形成了的风格。

　　从其他角度角度综述如下:“茅台镇”属于区域品牌，承载着贵州省仁怀市茅台镇酱香型白酒的原产地文化，因此仁怀市茅台镇酱香型白酒主产区的企业、机构及个人的商业活动均可使用。“茅台酒”属于以原产地地名命名的酒，按理说原产地区域酒企均可用于称谓其合法生产的合格酒产品，但“贵州茅台集团”申请了知识产权保护，不允许其他酒企使用。“贵州茅台酒”属于茅台集团专属品牌，并具有长期使用权，因此非茅台集团的企业、机构及个人均不得使用。

　　茅台年份酒，指的是成品酒中添加勾兑的老酒的年份，属于贵州茅台酒中的超高端存在，酒质风格因高年份老酒的加入而变得，而价格与飞天茅台相比，也呈十倍甚至几十倍向上翻。「茅台集团酒」包含了除「贵州茅台系列」之外的产品线，但「茅台集团酒」又分为“股份公司系列酒”和“开发商（集团子公司）系列酒”这2类酒。这类酒属于纯正茅台血统的茅台嫡系酒，口碑高，整合了旗下8大系列白酒产品线，合称为“一曲三茅四酱”，分别代指:一曲（贵州大曲）、三茅（华茅、王茅、赖茅）、四酱（茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱、仁酒）。