广州长期回收茅台年份酒今日行情

　　只不过，现在与“茅台”相关的白酒产品实在太多了，不管是在电商平台还是信息平台上搜索，便能得到很多与茅台相关的产品，名称上很多都带“茅台”，价格和包装却参差不齐，让人挑得眼花缭乱，能让不懂酒的朋友一头雾水。其实“茅台”算是一个“统称”，可以代指为一款酒（飞天茅台），也可代指为一个公司集团（贵州茅台），也可以代指为贵州茅台镇，这点与干邑白兰地很像。所以也让很多人误以为只要是茅台集团公司或茅台镇当地所生产的酱酒，就能够叫成“茅台”，其实并不能混肴，而且茅台酒、茅台集团酒、茅台镇酒这3个因性质不同的“茅台”叫法，都要分开理解其中包含意思、能够代表的酒品，因为都各不相同，而且差别很大，尤其是茅台酒和茅台集团酒。

　　茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。

　　下、造沙投料完毕发酵1个月后，出窖烤（蒸）酒，以后每发酵1个月烤酒1次，共烤7次，只加大曲投料。同一批原料要经过9次蒸煮、8次加曲、堆积发酵、入窖发酵，7次烤酒才丢糟。历时整整一年。高温堆积、高温发酵茅台酒采用开放式凉堂堆积发酵与封闭式入窖窖内发酵相结合的两种发酵方式，有别于其它白酒摊凉加曲后立即入池发酵的方式。高温堆积发酵工序是茅台酒的独创，是工艺的核心。是糟醅充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。