成都上门收购50年茅台价格表

　　说起茅台酒，飞天茅台和五星茅台是大家常见的，曾经这两种茅台一供出口一供内销，在几十年间创造了如今茅台的赫赫盛名。现如今飞天茅台基本成为了茅台酒的代名词，也就是酒友们常说的普茅。但除了普茅之外，茅台酒其实还有很多纪念酒、年份酒等，比如孔子、李白等名人纪念酒，或者粤五羊、豫鼎中原等省份订制酒，生肖茅台也是近几年比较火热的茅台系列酒。而酒友们更关注的，其实还是一些有年代感的老茅台，茅台老酒收藏一直是藏酒圈的热门，铁盖茅台、三大、大葵花、金轮牌等是老酒收藏类新闻中常见的词汇，本文今天要给大家介绍的，则是被称为“茅台”的珍品系列茅台酒。

　　简单来说，除了大家熟知的飞天茅台和五星茅台外，茅台旗下主要还有“一曲，三茅，四酱”人称茅系八仙。一曲指的是贵州大曲，前身是60年代的“红粮窖酒”，是当时除茅台酒之外，唯一生产的产品，主要用作茅台员工福利酒。因质量过硬，成为热销产品。1976年正式改名为“贵州大曲”，但随着飞天茅台的火热，贵州大曲酒因为原料供应不足，遗憾退市。直到2015年开始重启，定位中低端市场，但是2015年后的贵州大曲酒质明显下降不少，只能作为初入酱门的口粮酒了。

　　茅台酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万亿个。而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系有较大的差异，尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。通过高温堆积，微生物在消长过程中相互利用，以达到代谢产物具备酱香突出，幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的目的。堆积发酵的质量直接影响酒的产质量。堆积发酵好，酒的产质量好；堆积发酵不好，酒的产质量不好。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。