东莞老牌老茅台酒回收服务热线

　　茅台酒因为是纯粮固态发酵，酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，导致酒体变浑浊失光。所以加冰块以后，一方面温度降低，另一方面融化的冰相当于加水降度，茅台酒会失光不透彻，有失美观。

　　茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。

　　按照惯例，当时的酱瓶茅台酒并不公开发售，但正因为难得一见，反而更受茅台酒藏家与饕客追捧，在拍卖市场的价格至今仍然居高不下。酱茅，是一种的存在。在贵州茅台酒的大家庭中，有一种茅台酒，它的造型和普通茅台酒没有区别，同样也可以区分为“五星”和“飞天”商标，唯一不同的是它使用的包装瓶是施黄釉或酱釉的陶瓷瓶，它就是业界俗称的酱瓶茅台。酱瓶茅台酒诞生于20世纪70年代初，初是以在表面施低温黄釉的短嘴陶瓶为其雏形，后来随着陶瓶的淘汰，挂釉陶瓷瓶的沿用，酱瓶造型逐步与白玻璃瓶茅台造型一致，美观大方，且“飞天”商标黄釉茅台酒还使用了红飘带和彩外盒，这的外观使其在“飞天”商标茅台酒大家族中独领风骚。

　　酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台酱酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美伦的好酒。茅台镇具有的自然环境和气候条件。这种气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化有利，同时也部分地对茅台酱香酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家力仿制茅台酒，而不得成功的道理。