兰州老牌飞天茅台酒回收热线电话

　　那么茅台酒的适宜温度是多少呢？敲重点:21—35℃为适宜。所以天热时有想到往茅台酒里加冰块的，千万不要暴殄天物。茅台酒因为是纯粮固态发酵，酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会导致酒体变浑浊失光。所以加冰块以后，一方面温度降低，另一方面融化的冰相当于加水降度，茅台酒会失光不透彻，有失美观。再有茅台酒是香气成分复杂的蒸馏酒，其之所以吸引人是因为更复杂的香气，加冰块溶解后，酒的度数降低，茅台酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破冰，所以冰冻后会降低香味在口中的层次。

　　文化大革命开始后，原来的“飞天”商标因“四旧”嫌疑被停用，茅台酒厂使用“葵花牌”商标进行出口，但有些国家和地区对“朵朵葵花向太阳”的寓意并不认同，茅台酒出口量锐减。因此，从1975年2月开始，“葵花牌”又全面被“飞天牌”替代。

　　稻草层的作用就是锁住水分的挥发，大限度地曲块温度的恒定，还能为曲块提供重要的微生物。等到曲块40天高温发酵完成酒曲入库后，用过的稻草都要被细细择除，而工人们还要从择下来的稻草中选出可再用的曲草，待下轮次生产使用。有经验的老曲师一般要求堆曲中所用的稻草新老混合使用，不允许出现单独使用新草或老草的情况。对稻草的要求要新鲜、干燥、无霉变、呈金黄。茅台酒商标选择红五角星，意为遵义会议、四渡赤水的长征精神永放光辉，既符合中国古代“五星”的美学标准，又具有新时代的历史含义。今天看到的五星商标，经历了波澜起伏的“人生”。

　　酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台酱酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美伦的好酒。茅台镇具有的自然环境和气候条件。这种气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化有利，同时也部分地对茅台酱香酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家力仿制茅台酒，而不得成功的道理。