昆明老牌茅台酒回收费用情况

　　曲块要呈龟背型（规格约为:37×18×7cm），四边紧，中间松，否则就无法进行发酵，制成合格的曲母。成型后就可以送到曲仓堆曲。接下来，就是稻草大显身手的时候了。茅台镇传统工艺具有“三高三长”的特点，其中，关于制曲的工艺特征就是“高温制曲”和“制曲时间长”。制曲的温度在60度以上，高温度可达62度以上，制曲的时间也要长达45天左右。在这一过程中，稻草发挥了重要的作用。酒厂堆曲时，要先用稻草将墙面和曲块隔开，同时还要在地面上铺上一层稻草，然后把整个曲块几乎用稻草包裹住，而且层与层之间、块与块之间都覆盖了厚厚的稻草层。接下来，就是在稻草上洒水，静待发酵的过程了。在曲仓里，用稻草包裹好的曲块要进行40天高温发酵，之后还要进行6个月的堆曲，才能用于酿造酱香酒。

　　文化大革命开始后，原来的“飞天”商标因“四旧”嫌疑被停用，茅台酒厂使用“葵花牌”商标进行出口，但有些国家和地区对“朵朵葵花向太阳”的寓意并不认同，茅台酒出口量锐减。因此，从1975年2月开始，“葵花牌”又全面被“飞天牌”替代。

　　一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番的境界。每批次茅台酒味道不相同相同年份的茅台酒质量相同，香气与口感一致？这是一个大的误会。因为即使是同一年，环境、酿酒师等外在因素还是会对酒的风味有一定影响的。酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、烤酒的时间等诸多因素相关。这些酿酒条件只要稍有变化，都会导致每一批次酒的风味有细微的差异。

　　酱瓶茅台酒·身份除了瓶身颜的区别之外，酱瓶茅台还拥有佳醇厚的酒质。而且，因为酱瓶茅台一直被用作特供，市面上很少见到，因此，酱瓶茅台一直受到茅台酒藏家的追捧。酱瓶茅台酒的历史酱瓶茅台一直是茅台酒当中的贵族。20世纪50年代前出品的茅台酒，用的是酱釉土陶瓶包装，跟后来的酱瓶茅台不是一回事。酱瓶茅台酒是20世纪70、80年代的产物，相当于中国古代的“御用酒”。其中“五星牌”酱瓶贵州茅台酒主要用于国宴或者国家特供；而“飞天牌”酱瓶贵州茅台酒则是用于宴请外宾、外交赠送，虽然他们用两个不同的品牌商标区分，但他们之间的品质是一样的。